Ist Salami gesund?
Meine Grundschullehrein hat mal vor vielen Jahren gesagt dass Salami gesund ist. (Ich bin längst nicht mehr in der Grundschule)
3 Antworten
Ist Salami gesund?
Ein einzelnes Lebensmittel ist nie gesund oder ungesund. Wer täglich nur 500 g Salami isst, überlebt länger als jemand, der täglich nur 500 g Karotten isst. Wer täglich nur 500 g Salami isst, stirbt eher als jemand der täglich 500 g Eier isst.
"Gesund" ist ein Lebensmittel dann, wenn es keine für den Körper schädlichen oder giftigen Stoffe enthält. Demzufolge ist reines Wasser das gesündeste Lebensmittel - denn es enthält (im Idealfall) keine giftigen Stoffe.
Je mehr schädliche Stoffe ein Lebensmittel enthält, umso "ungesünder" ist es. Um zu beurteilen, wie gesund bzw. ungesund ein Lebensmittel ist, musst Du den Begriff "schädlicher Stoff" definieren. Eine Erdnuss z. B. enthält jede Menge Inhaltsstoffe, die für den Menschen nützlich sind. Sind Erdnüsse deswegen gesund? Jemand mit einer Erdnussallergie würde das entschieden verneinen - für den sind Erdnüsse u. U. tödlich.
Je günstiger das Verhältnis der (für Dich) nützlichen Inhaltsstoffe zu den (für Dich) schädlichen Inhaltsstoffen ist, desto gesünder ist das Lebensmittel.
Aber auch die für den Körper nützlichen Stoffe (=gesunde Lebensmittel) können für den Körper schädlich (ungesunde Lebensmittel) werden. So ist z. B. Ascorbinsäure (=Vitamin C) ein gesundes Lebensmittel. Denn Vitamin C ist für den Körper nützlich. Deswegen sollte man etwa 100 mg pro Tag davon essen.
Wenn Du ein bisschen mehr davon isst, bringt das zwar nichts aber es schadet auch nicht. Wenn Du aber anstelle der 100 mg pro Tag etwa 1 Gramm oder mehr Ascorbinsäure pro Tag isst, wird Dir davon übel, Du bekommst Magenkrämpfe und evtl. sogar Nierensteine.
Du siehst, die Beurteilung, ob ein Lebensmittel "gesund" oder "ungesund" ist, ist eigentlich nicht möglich. Mach Dich vertraut mit den Inhaltsstoffen Deiner Nahrung und stelle deine Ernährung so zusammen, dass Du von allen nützlichen Stoffen genügend und von allen schädlichen Stoffen so wenig wie möglich abbekommst.
Das nennt man dann "ausgewogene" Ernährung. Und die ist gesund.
Hier findest Du übrigens einen interessanten Vergleich, was gesünder ist. Döner oder Karotten: https://www.fettrechner.de/info/news/post/wieviele-kalorien-hat-ein-doner#doener-gesund-oder-ungesund
Alex
Eher ungesund.
Enthält oft neben tierischen Fett ( Speck), Palmöl.
Hoher Salzgehalt
Haltbarmachung meist über Nitratpöckelsalz. Ist schon alleine ungesund aber in Kombination mit Amidhaltigen Lebensmitteln wie Käse ( Pizza) entstehen Nitrosamine ( Krebserregend)
Naja. Weder besonders gesund, noch besonders ungesund. Esse sie einfach in Maßen und nicht in Massen. Es ist halt Fleisch