HILFE HILFE! Mein Sauerkraut?
Hab vor 2 Monaten oder so Sauerkraut gemacht. Aber das liegt nicht wirklich in Flüssigkeit. Aber es ist im Kühlschrank.
Darf ich das noch essen, oder könnte ich davon sterben?
Weil es riecht ganz normal?
3 Antworten
Sterben glaube ich wohl eher weniger höchstens durchfall .
Aber sonst füll mal wasser ein bischen dazu warte einen Moment und lass es einziehen dann ist er auch nicht so Trocken.
Hallo WeebWeeb
Deine Sinne sind nicht dazu da um dir das Leben farbenfroher zu gestalten - sondern um dich am Leben zu erhalten ;)
Riechen, ansehen, fühlen, schmecken - wenn da nichts auffällt dann rein damit!
Im schlimmsten Fall sitzt du paar Stunden aufn Klo 😅
Lg,
Lacrimis
Sterben wirst du relativ sicher nicht🤣.
Sauerkraut braucht sehr lange um zu verderben. Probier es und entscheide ob es normal schmeckt. Wenn es nicht normal schmeckt würde ich es logischer Weise nicht mehr essen.
Wohl tot...
Ging ja flott in nur zwei Stunden 😅 ups haben wir uns vertan? Ach, rotkraut war das ungefährliche nicht der weiße... Fail.. 😅
Ne ich lebe noch. Und du nimmst doch keinen Essig, um Sauerkraut zu machen! Was für ein dummes Zeug ist das denn?
Du hast wohl gekauften Sauerkraut was!? ;) selbst machen schmeckt besser, ist gesünder so völlig ohne synthetische beistoffe - und man weiß was drin ist ;)
So 1,5% Salz, Karotte und eine Jalapeno drin und ein ganz wenig Kümmel.
Okay - interessantes Rezept :) werde ich mal probieren :)
Ich komme gebürtig aus dem Schwarzwald - wir essen gerne vergleichsweise sehr sauer ^^ da darf der essig nicht fehlen und bei allem was den Namen sauer trägt erstrecht nicht 😅
Sauerkraut, Sauerbraten, junger sauerampfer im Salat, gern auch mal ne Zitrone statt eine Orange ^^
Oh der Schwarzwald? Da sollen ja wilde Shiba-Inu-Rudel geschossen werden, weil die Förster glauben, es wären Füchse? Das macht mich schon sehr sauer!
Aber das ist kein Rezept. Sondern nur das Konzept so bis 1-2% Salz und nicht zuviel reinmachen. War schon zuviel! Das nächste mal nehme ich NUR Weißkohl. Schmeckt besser.
Dann unternimmt was dagegen ^^
Und was daran macht das Kraut sauer? - das nennen wir Krautsalat ohne Säure.. Damit lernt man nur zaubern - Warme Luft zum stinken bringen 😁
Die Fermentierung erzeugt die Säure. Das ist ein chemischer Prozess. So munkelt man zumindest. Ich selbst habe kein Chemie studiert. :)
Okay 🤔 schmeckt der auch sauer oder wird er im ph Wert einfach nur saurer als 7?
Wenn du den Weißkohl sehr fein schneidest und etwas Salz dazu gibst, etwas abwartest und das kräftig knetest, entsteht genug Flüssigkeit. Das weißt du doch, oder?
Ja.. Wasser eben - Wasser ist aber nicht sauer :D das Prinzip nehme ich für meine nebenhöhlen um die feucht zu halten
Wenn der ph-Wert über 7 wäre, würde man das wohl nicht "Sauerkraut", sondern "Laugenkraut" nennen oder so.
Deshalb frage ich ob es nur saurer nicht alkalischer als 7 wird oder auch richtig sauer im Geschmack
Süße Äpfel haben auch Säure - schmecken trotzdem süß... Also - wird nur der oh wert sauer oder schmeckt es auch richtig sauer?
Ja dann frage doch einen Chemiker und nicht mich.
Du wirst doch wissen ob dein Kraut sauer SCHMECKT - das kann mir kein Chemiker sagen ich frage dich nach einer Wahrnehmung nicht nach einem PH teststäbchen ;)
"Geschmack" ist keine wissenschaftliche SI-EInheit. Du musst selber entscheiden, was wie schmeckt.
🤦🏻♀️ Okay mit dir kann man sich nicht unterhalten gute nacht! Das verschwendet nun nur noch meine Zeit
Ich hab grad dein Profil gecheckt. Also ja: Ich bin das Problem. Wer sonst? :)
Ich galube ihr redet aneinander vorbei ... Lacrimis meint wohl Krautsalat.
Ja Danke! Ich esse jetzt einfach alles.
Falls ich nicht mehr antworten sollte, bin ich verstorben. Ich wäre dann zwar schon sauer, aber ich würde dir dafür keine Schuld geben.