Haushaltszucker im Glucose- und Stärkenachweis?
Und zwar geht es um die Begründung, warum Haushaltszucker (Saccharose) beim Nachweis auf Glucose und Stärke zu keiner Reaktion kommt (Keine Färbung!) Chemische Antworten wären super! Danke :)
1 Antwort
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Chemie
Weil Haushaltszucker weder Glucose noch Stärke enthält.
In erstere spaltet er sich in saurer Lösung, der Glucose-Nachweis mit Fehling-Lösung erfolgt im Alkalischen.