Hat es Vorteile, wenn man auf rotes Fleisch verzichtet?

Rotes Fleisch bietet Häm-Eisen. Das ist sehr gut bioverfügbar, also wird sehr gut vom Körper aufgenommen und verwertet, im Gegensatz zu Eisen aus Pflanzen. Das ist einerseits ein Vorteil, wenn man einen hohen Eisenbedarf hat, andererseits kann es auch ein Nachteil sein, wenn man übertreibt. Zu viel Häm-Eisen gilt als krebserregend. Es kommt also auf die Menge an.

Ja, damit man mehr freie Kalorien für Gemüse, Geflügel und Fisch schafft.

Nein, nur Nachteile.