Gesundes Abendessen?
Habt ihr gesunde Rezepte/Ideen?
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Rucola mit Avocado, Lachs und schwarzem Knoblauch
Zutaten: Rucola, 3 schwarze Knoblauchzehen, ½ Avocado, 100 Gramm geräucherter Lachs, Sesamsamen, Natives Olivenöl, Balsamico Essig, Salz
Zubereitung: Wir bedecken den Boden der Schüssel mit dem Rucola und schneiden die halbe Avocado in Würfel, den Lachs in Streifen. Die schwarzen Knoblauchzehen in Scheiben schneiden. Avocado, Lachs, schwarzen Knoblauch und Sesam auf den Rucola legen. Mit Öl, Essig und Salz abschmecken.
Beim schwarzen Knoblauch handelt es sich nicht um eine bestimmte Sorte, deren Zehen schwarz sind. Schwarzer Knoblauch ist Knoblauch, der einen kontrollierten Reifungsprozess bei warmen Temperatur, durchlaufen hat. Der Knoblauch wird als ganze Knolle fermentiert. Nach der Reifung hat er die Farbe, seine Textur und den Geschmack geändert. Mehr dazu auf schwarzer-knoblauch.net. Der Geschmack von schwarzem Knoblauch ist komplex und schwer zu beschreiben. Wir würden den Geschmack als süß, herzhaft und umami (fleischige herzhafte Note) mit subtilen Noten von Lakritz, Melasse, Backpflaumen und einem dezenten Knoblaucharoma beschreiben. Die Mischung aus zäher Textur und Geschmack macht das Produkt außergewöhnlich.Er hinterlässt keinen stinkenden Atem und ist nicht scharf. Also begeistert er nicht nur den Konsumenten, sondern auch sein Umfeld. Außerdem ist er veträglicher für den Magen, als weißer Knoblauch.
Scampis mit Salat, Mozzarella mit Tomaten und Basilikum mit Balsamicodressing, Zucchinipuffer mit Schafskäse, Salat mit Gurken, Tomaten, Paprika, Thunfisch und Käse, Pfannkuchen aus Buchweizenmehl mit gerösteten Champignons und Petersilie, Pellkartoffeln mit Schnittlauchquark oder mit Gurkensalat (evtl. mit Schmand), eine Bowl mit Bohnen, Paprika, Thunfisch und Schafskäse...
Salat mit Essig-Öl-Dressing
Penne Arrabiata
Spaghetti AOP
Tagliatelle mit Salbei-Zitronensauce
Das klingt gut.Danke!👍🏻