Gefriergetrocknete Früchte vs (normal) getrocknete Früchte
Kennt jemand die Unterschiede und Vorteile von gefriergetrocknetem Obst gegenüber den üblich getrockneten Früchte (Dörrobst)?
3 Antworten
trockenobst hat sehr viel zucker (50-70%), weil die feuchtigkeit durch das trocknen entzogen wird, aber nicht der zucker
zwischen gefroren und normal getrockneten Früchten gibts meiner Meinung nach keinen entscheidenden Unterschied ....
konsistenz
dörrobst ist weich, gefrier ist chrunchy
und (mir) schmeckt es besser, dörrobst schmeckt immer so komisch, so sehr süss und irgendwie bah