Der Sohn von meinem Vater seinem Bruder ist mein couseng .. meine Frage schreibt man es couseng oder Cousin?

Man schreibt es Cousin und spricht es je nach "Bildung" oder Region als Kuseng, Kusäh oder Kusseng aus.

Wer das vermeiden will , kann auch Vetter sagen.

und für die weitere Bildung:

meinem Vater seinem Bruder

Den Bruder deines Vaters (auch den deiner Mutter übrigens) kannst du Onkel nennen. Schreibt sich auch so.

Cousin geschrieben und richtig wird es Kuhsaan (das N nasal gesprochen) ausgesprochen...