Sahne statt Butter im Kuchen?
Mir fehlen für meinen Kuchen ca 50 Gramm Butter kennt jemand einen guten Ersatz den man nicht so stark raus schmeckt ?
3 Antworten
Geschmacksneutrales Öl, z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl geht auch, schätze mal 2-3 Eßlöffel. Butterschmals oder Kokosfett desgleichen. Schman wäre auch eine Möglichkeit...
Wenn gar nichts da ist: den meisten Kuchenrezepten macht es nichts aus, wenn man sich nicht dogmatisch an die Angaben hält. In deinem Fall könntest du auch ein Eßlöffelchen Mehl weglassen, um den Fettverlust wieder auszugleichen. Keine Sorgen, dein Kuchen wird auch ohne die 50g Butter funktionieren!
Sahne geht, wenn du noch andere Flüssigkeit (Milch, Wasser...) in den Kuchen tun musst. Diese Menge wird dann bei 50g fehlender Butter um 90ml reduziert.
Wenn keine weitere Flüssigkeit dazukommt, schlägst du die Sahne einfach solange, bis daraus Butter entsteht.
Für 50g Butter benötigt man ungefähr 150g Schlagsahne zum Verbuttern.
Gutes Gelingen!
Margarine oder Sahne.
Wieviele Sahne müsste ich dann rein machen ?