Frage von chipC,

Blausäure in Nüssen

Hallo

Wo steht etwas genau über Blausäure in Haselnüssen etc. In Wiki nichts gefunden. Danke

Hilfreichste Antwort von Juergen1104,
4 Mitglieder fanden diese Antwort hilfreich

Liebe Leute lasst euch nicht verarschen, bittere Aprikosenkerne enthalten die meiste Blausäure, davon esse ich täglich 10 stck als Vorbeugung gegen Krebs und erfreue mich trotz der Blausäure bester Gesundheit, den die enthalten Vitamin B17, deas die Teilung von Krebszellen verhindert. Bei Haselnüssen wird es also auch in Ordnung sein. Immer dran denken gute Hausmittel bringen der Pharmaindustrie kein Geld ein.

Kommentar von Philips7,

naja es gab schon einen Mann der verstarb weil er eine tasse apfelkerne gegessen hatte Todesursache: Erstickung durch Cyanwasserstoff und am meisten davon enthalten in bittermandeln und unreifer bambus (den man in exotic restaurant sehr oft angeboten bekommt) aber auch in bitteren Aprikosenkernen ist nicht wenig drin du solltest echt aufpassen und sollten sympthome auftreten wie rötung der haut, reizung der schleimhaut, übelkeit, Hyperventilation u/o Ohnmacht solltest du dich schnellstens nach antidot erkundigen (Methämoglobin) dieses bindet die cyandionen und sorgt dafür das die atemwege wieder frei gesetzt werden (wirkt nur in nüchterem zustand)

oder du bist der 1. Mann der immun gegen diesen stoff geworden ist

Kommentar von mamichgi,

Ich esse auch seit längerem täglich eine Handvoll bittere Aprikosenkerne als Krebsvorbeugung, und es geht mir blendend!

Es soll Menschen geben, die dagegen allergisch sind, also sollte man erst mit einem Kern anfangen und dann langsam steigern, um kein Risiko einzugehen.

Antwort von peterjacarei,
3 Mitglieder fanden diese Antwort hilfreich

Aprikosenkernen und Bittermandeln enthalten Amygdalin (Laetril oder Vitamin B17), welche im Magen mit Wasser Blausäure abspaltet. Beim Backen (unter Hitzeeinwirkung) verflüchtigt sich die Blausäure. Bedenklich ist aber der Verzehr von beiden gleichzeitig in groesseren Mengen, wenn sie im rohem Zustand eingenommen werden! Molecular formula: C 20 H 27 NO 11: Molar mass: 457.43 g mol −1 In der Medizin wird Amygddalin zur Krebsbekaempfung eingesetzt.

Kommentar von chipC,

Wow! Und zur ursprünglichen Frage?

Antwort von rivabella,
3 Mitglieder fanden diese Antwort hilfreich

Vorsicht beim Verzehr von "bitteren" Mandeln und "bitteren" Aprikosenkernen – Gefahr durch Blausäure (in "süssen" Mandeln nicht enthalten)

Mandeln werden häufig als Backzutat verwendet. Neben süßen Mandeln, die roh verzehrt werden können, gibt es Bittermandeln, die zum rohen Verzehr nicht geeignet sind: Bittermandeln enthalten Amygdalin, ein cyanogenes Glykosid, welches während des Verdauungsprozesses hochgiftige Blausäure abspaltet. Wird die Bittermandel gekocht, verflüchtigt sich die hitzeempfindliche Blausäure auf eine unbedenkliche Menge.

Der Gehalt an Blausäure beträgt bei rohen bitteren Mandeln bis zu 3000 mg/kg. So können, je nach Körpergewicht, bereits etwa 5 bis 10 Bittermandeln bei Kindern zu einer tödlichen Blausäurevergiftung führen.

.

Der Handel ist daher dazu übergegangen Bittermandeln nur in kleinen Packungseinheiten a 50 g anzubieten. Die Beutel tragen in der Etikettierung einen Warnhinweis wie z. B. "Nur zum Kochen und Backen verwenden. Für Kinder unzugänglich aufbewahren. Nicht zum Rohverzehr geeignet."

Schau einmal: http://tinyurl.com/yzteg2w

Kommentar von mamichgi,

Klar kann man bittere Mandeln roh essen, es sei denn, man ist allergisch dagegen. Und selbst wenn es den Tatsachen entspräche, dass Kinder bei 5 - 10 Mandeln eine tödliche Blausäurevergiftung erleiden, dann würde das bedeuten, dass Erwachsene wesentlich mehr davon essen könnten, bis es kritisch würde. Ein paar Bittermandeln oder bittere Aprikosenkerne sind nicht nur unbedenklich, sondern sogar gesund!

Antwort von augustkoenigin,
3 Mitglieder fanden diese Antwort hilfreich

Blausäure ist in Mandel- und Aprikosenkernen. In Nüsse ist keine.

Kommentar von dernettevonnebenan,

was sind denn mandeln dann?

Kommentar von augustkoenigin,

Aus Mandeln und Zucker wird Marzipan hergestellt. Die Mandel ist eine Frucht, so wie Nüsse.

Kommentar von dantes,

Steinkern einer Steinfrucht. Keine Nuss.

Kommentar von augustkoenigin,

Ich sagte: Wie! Und nicht: Genauso! Erklär mal einem Blinden die Farbe. seufz

Antwort von Mandella,
1 Mitglied fand diese Antwort hilfreich

Leider gibt es Erkrankungen, bei denen überhaupt kein Amygdalin aufgenommen werden soll (auch nicht in Spuren). Deshalb bin ich auf der Suche nach verlässlichen Angaben für süße Mandeln, Hasel- und Walnüssen und zwar für den rohen Verzehr als auch für den Verzehr in gebackenem (Weihnachtsgebäck!) oder gekochtem (Nuss-Sauce) Zustand. (Bittere Mandeln oder Aprikosenkerne kommen ohnehin nicht in Frage.)

Bisher bin ich im Internet immer nur auf die Angabe "in gesundheitlich unbedenklichen Mengen" gestoßen. Doch was im allgemeinen gesundheitlich unbedenklich ist, kann eben bei bestimmten Erkrankungsformen dennoch negative Auswirkungen haben.

Vielleicht weiß jemand Näheres oder kennt einen hilfreichen Link?

Viele Grüße

Mandela

Antwort von Imera,
1 Mitglied fand diese Antwort hilfreich

in Nüssen ist keine Blausäure enthalten, guten Appetit weiterhin

Antwort von Tigerkater,
1 Mitglied fand diese Antwort hilfreich

Blausäure ist in Bitter-Mandeln enthalten, nicht in Nüssen.

Antwort von dgsteyff,
1 Mitglied fand diese Antwort hilfreich

Haselnüsse enthalten keine so bedrohlichen Mengen an Blausäure. Wir würden sie sonst ja nicht essen! Denk mal nach. Auch die Eichhörnchen leben noch alle.

Kommentar von chipC,

Die Bittermandelkäfer leben auch noch. So einfach kann man Mensch und Tier nicht vergleichen. Oder verträgt ein Mensch z.B. Thuja? - Die Schafe von meinem Onkel fressen sie...

Kommentar von mamichgi,

Ich habe noch nie gehört, dass jemand von Thuja gestorben ist...

Antwort von Sommerschnee,
1 Mitglied fand diese Antwort hilfreich

Die Kerne von Aprikosen enthalten etwas Blausäure

Antwort von alfrednobel,
1 Mitglied fand diese Antwort hilfreich

hallo chipC

Soweit ich weiß enthalten Haselnüsse weder Blausäure, noch deren Vorstufe die sich dann im Magen zu Blausäure entwickeln könnte.

Ich hoffe ich konnte dir helfen!

Kommentar von chipC,

Mein Arbeitskollege meinte daß Blausäüre auch in Haselnüssen sei - ich solle aufpassen und nicht zu viele essen, weil ich kiloweise Haselnüsse sammelte ,die ich jetzt nach und nach verputzen werde und ich der Meinung war sie sei nur in Mandeln. Also muß ich wohl keine Bedenken haben!

Antwort von Knuddel72,
1 Mitglied fand diese Antwort hilfreich

in tomaten ist auch blausäure ( im grünen, darum sollte man nicht so viel davon mit essen)

Kommentar von augustkoenigin,

Da ist Solanin drin, Genau wie in den grünen Stellen von Kartoffeln.

Antwort von GhastlyGherkinG,
1 Mitglied fand diese Antwort hilfreich

Soweit ich weiß, kann die Blausäure bei der Verdauung im Magen entstehen, in der Nuss selbst ist von Haus aus keine drin.

Kommentar von GhastlyGherkinG,

Nee ist nur bei Mandeln so, schau mal hier unter Mandel

http://www.gesundheitstrends.de/ernaehrung/lexikon/nuesse_mandeln.php

Antwort von Rabenfeder,
1 Mitglied fand diese Antwort hilfreich

In Mandeln findet man den höchsten Anteil davon. Ansonsten.. http://www.laves.niedersachsen.de/master/C30824772N15510554L20D0I826

Antwort von paranuss95,
1 Mitglied fand diese Antwort hilfreich

man soll Haselnüsse nicht rauchen hat mein scherpa immer zu mir gesagt

Kommentar von chipC,

und nicht schnupfen!

Antwort von biggie55,
1 Mitglied fand diese Antwort hilfreich

in MANDELN...

Antwort von rotius,
1 Mitglied fand diese Antwort hilfreich

liegt wohl daran, dass in haselnüssen keine blausäure enthalten ist

Antwort von chipC,

Hier steht : Keine Blausäure in europäischen Hasel- und Walnüssen (Baumnüssen) und Pistazien.

kuckst Du:

http://www.lhon.ch/import/info.html

Auch hier steht nichts von Walnüssen und Blausäure darin:

w....bio.vobs.at/human/h-toxisch-1.htm

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