Frage von Miribirdyyy, 127

Alkoholgehalt von Wein berechnen?

Hallo, ich habe in der Schule selber Wein hergestellt und möchte nun den Alkoholgehalt berechnen, habe aber weder Volumenprozent oder Menge des Alkohols gegeben. Kann ich das irgendwie Berechnen wenn ich die Dichte gegeben habe?

Antwort
von john201050, 120

ja

ethanol hat eine dichte von 0,7893 g/cm³. wasser von ca 1g/cm³. (beides bei 20 grad)

jetz wiegst du also 100 ml von deinem gebräu ab. dann kochst du es ein, wiegst den übrig gebliebenen zucker. (nur falls noch unvergorener rest zucker in deiner mischung war)

das gewicht des zuckers ziehst du dann von dem gewicht der ursprünglichen 100ml ab. jetzt hast du die dichte deines ethanol-wasser gemisches. und da du auch die dichte von wasser sowie ethanol in reinform weisst, kannst du den anteil berechnen.

das ist natürlich nicht 100%ig genau, aber so in etwa kommst du hin.

Antwort
von Klingler, 105

Hallo, als du die Trauben gepresst hast, oder vor der Lese, hast du da zufällig den Öchslgrad gemessen, das ist der Zuckeranteil in den Beeren.Wenn ja, dann kann dir eine Faustregel helfen Öchslegehalt geteilt durch dessen Wert 1/10    z.B  80° Öchsle :(80:10 =8)  ergibt einen Alkoholgehalt von etwa 10%

Antwort
von Doris1, 36

hier steht genau wie es geht inkl. Formel: Du must nur noch wissen, wieviel Wein Du trinken/brechnen möchtes: http://www.prozentrechner.onl/volumenprozent/

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