Frage von Medicimedine, 80

Agartine/agar agar das gleiche wie gelatine und gleiche benutzung?

Hallo leute ich wollte ein Kuchen backen und in dem rezept brauch ich für die sahnecreme gelatine.. Nun will ich aber keine gelatine benutzen sondern agartine/ agar agar. Meine frage ist ob agartine das gleiche wie agar agar ist & ob ich dann einfach das rezept machen kann mit agartine/agar agar als wenn ich gelatine benutzen würde? Oder muss ich dann anders vorgehen? Danke für antworten.

Antwort
von Vapormaid, 56

Agar Agar ist im prinzip genau das selbe wie Gelatine nur das es pflanzlich ist und nicht aus Tieren gewonnen wird.

1 TL Agar Agar etspricht ungefähr 6 Blatt Gelatine, was aber auch nur grob geschätzt ist und sich anders verhalten kann, sollte aber im normal fall auch auf der verpackung stehen wieviel zu benutzen ist. :)

Mfg

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