300g Lachs auf einmal ist das Viel?

Ist schon viel, aber auch nicht extrem. Nur wegen dem Schwermetal solltest Du so viel nicht regelmäßig (jede Woche) essen.

Nö. Das ist doch ne gute Portion, von der man schön satt wird.

Lachs ist kein rotes Fleisch, also nein. Solange du das Muskelfleisch nicht gegessen hast ist das unbedenklich.

Ich würde das auch schaffen, aber ist schon sättigend..

200- 300 Gramm Lachs ist eine Portion. Das ist eine Durchschnittliche Menge.