muffins ohne wasser?

Wenn du ansonsten eine Flüssigkeit bzw. bindende Mittel verwendet hast, sollten Muffins auch ohne Wasser möglich sein. Ich mache meine beispielsweise mit Milch.

Wie ist denn die Konsistenz des Teiges?

Wenn es sich im Rezept um Sprudelwasser handelte, werden sie vielleicht nicht ganz sooooooo fluffig. Guck einfach öfters in den Ofen, picks mal bis zum Boden mit einem Hölzchen, Zahnstocher oder sowas geht da gut... um zu gucken das sie nicht zu hart werden und trotzdem "durch" sind. :) Viel Erfolg und hoffentlich guten Hunger!