Warum steht auf der Kaffeemaschine eigentlich 5 Tassen Wasser wenn es dann nur eine Tasse ergibt und muss ich dann 5 Löffel Kaffee rein tun?

Die "Norm Kaffee Tasse" auf die sich die Angaben beziehen fasst 125 ml

Pro Tasse gibt man ein Kaffeemaß voll Kaffeepulver ca. 7 bis 10 Gramm) in den Filter (keins für die Kanne!)

Wenn jetzt deine Kaffeemaschine stark verkalkt ist, verdampft während des Brühvorganges fast die Hälfte an Wasser.

Was bleibt über? richtig! Etwas mehr als eine große (250ml) Tasse.

Entkalke deine Kaffeemaschine mal. Entweder mit Entkalker Tabletten aus dem Laden oder mit Essig Essenz (jeweils Anleitung beachten!)

Tipp:

Besorge dir auch mal einen guten Dosierlöffel:

KLICK

Das kommt drauf an, wie der Hersteller der Maschine die Tasse portioniert. Das kann zwischen 100ml und 150ml liegen, darüber geht es idR aber nicht.

Normalerweise sollte man ca. 6-7g / 100ml nehmen.

Das Einfachste ist, du misst (zB mit einem Messbecher) einfach mal, wie viel ml es pro angezeigter Tasse sind.

Dass bei 5 Tassen nur eine Tasse (gemeint ist vermutlich ein Becher) rauskommt, heißt entweder, dass der Becher sehr groß ist (450ml?) oder, dass die Maschine nicht ordnungsgemäß funktioniert, bspw. zu viel Wasser während des Brühvorganges verdunstet (zB wegen Verkalkung der Leitungen).

Grundsätzlich vertrete ich aber ohnehin die Meinung, dass man, wenn man denn schon Filterkaffee trinkt, diesen mit Porzellanfilter per Hand aufbrühen sollte. Dauert auch nicht länger und ist nicht aufwändiger, als eine Kaffeemaschine zu befüllen.

Wie macht ihr das ?

Filterkaffee und Kaffeemaschine:

Früher bin ich auch immer von 1x gehäuften Standard Teelöffel Kaffeepulver pro Tasse, und den Markierungen auf den Wasserbehältern der verschiedenen Kaffeemaschinen ausgegangen, rein damit, wird schon schmecken, wie OMAS Bester, zur sonntäglichen Kaffee & Kuchen Tafel, doch es geht auch besser.

Mein Rat an dich, wenn du feststellen solltest, dass dir Filter Kaffee "mundet", dann "erst einmal" weg mit all den Teelöffeln, und den eh nie genau passenden Markierungen auf den Wasserbehältern von Kaffeemaschinen, sondern Wasser, und Kaffeemehl entweder immer, oder erst einmal passend "abwiegen", zwar nicht übertrieben, mit einer Feinwaage, aber wenigstens, mit einer günstigen China Küchenwaage, solange bis man darin geübt ist, die gewünschte Dosierung mittels der "Haushalts" Maße" auch ohne abwiegen möglichst genau zu treffen.

Wenn du durch das Abwiegen dann deine Lieblingsmischung gefunden hast, achte mal auf die Füllhöhe des Wassers im Behälter, (200g, 300g, 400g Wasser), und setze dir eigene Markierungen, z.B. eingeritzt mit einem Messer, oder aber auch mit einem einem wasserfesten Stift
Die Markierungen am besten immer so setzten, dass ihre Oberkante, mit der Wasserhöhe übereinstimmt.
Von da an könntest du dann zumindest schon mal auf das Abwiegen des Wassers verzichten.

Auch die Nutzung von Teemaßen, oder Kaffeemaßen in Löffel"Form" (also weg von den üblichen Teelöffeln, und Esslöffeln), kann dabei helfen, die richtige Mischung ohne dauerhaftes Abwiegen von Kaffeemehl zu finden, wenn man sie immer "glatt abstreicht", und das Gewicht ihres Inhalts, vorher mit einer Küchenwaage misst, um herauszufinden, welches Haushaltsmaße man für seinen Kaffee in Zukunft nutzen möchte.

Für den normalen Hausgebrauch ist das permanente Abwiegen von Wasser und Kaffeemehl also nicht unbedingt erforderlich, wenn es nicht gerade darum geht, dass sich der Chef, samt Schwiegermutter im Gepäck, zur sonntäglichen Kaffee & Kuchen Tafel angemeldet hat. :)

Wieviel Kaffeepulver also auf 100 ml? Zwischen 5 und 7,2 Gramm.

Eine durchschnittliche Kaffeetasse fasst 150 bis 200 ml Flüssigkeit. Entsprechend ist die Dosiermenge zu berechnen.

Je nach Kaffeesorte, z.B. Mild, Standard, Intensiv, sollte man also mit den Werten "probieren, geht über studieren"

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Die Dosiermenge für Filterkaffee ist kein Zufall, sondern letztendlich eine Kombination aus dem bevorzugten Geschmack der Mehrheit der Menschen und Mathematik. Wer Filterkaffee trinkt, hat eine „Wahrnehmungserwartung“, entstanden aus Gewohnheit und Geschmack.

Wenn ein Kaffeegetränk eine bestimmte Stärke hat, dann nehmen wir ihn als Filterkaffee wahr. Diese Stärke lässt sich beziffern, messen und berechnen.

Filterkaffee schmeckt nach Filterkaffee, wenn er eine Stärke von 1.10 % – 1.5 % gelösten Kaffeeteilchen beinhaltet. Der Rest ist übrigens Wasser, also rund 98 %.

Damit wir diese Stärke balanciert brühen können, bedarf es mindestens eines Brühverhältnisses von 1:20 und maximal von 1:14. Umgerechnet entspricht das einem Verhältnis von Kaffeemenge von zwischen mindestens 50 Gramm und maximal ca. 72 Gramm pro Liter. Im Video oben spreche ich sogar von einem Brühverhältnis von 1:12 als stärkste Konzentration. Dann Bedarf es aber eines Bypass, um die Stärke runter zu pegeln.

Wieviel Kaffeepulver also auf 100 ml? Zwischen 5 und 7,2 Gramm.

Eine durchschnittliche Kaffeetasse fasst 150 bis 200 ml Flüssigkeit. Entsprechend ist die Dosiermenge zu berechnen.

Quelle: https://www.kaffeemacher.ch/blog/dosiermenge-kaffeepulver/

Fettdruck: Original

https://youtu.be/Cz8uCdHUk1E

1 Kaffepott (faustgroß) sind 2 Tassen (die kleinen, in der Kantine)

Klein ca 120 ml

Groß ca 250 - 300 ml

Sehr groß 400 bis 500 ml

Eine Tasse fasst ungefähr 120 - 150ml. Für 150ml Wasser nimmt man ca. 10 Gr Pulver.