Warum schmeckt mir Flaschenbier nicht (mehr), Fassbier jedoch schon?
Hallo,
Meine Beschwerden (Sodbrennen), teilweise chronisch, die den Magen betreffen jetzt einmal außen vor: Mir ist seit einigen Monaten aufgefallen, dass ich Bier, das ich zuhause trinke, anscheinend nicht mehr so gut vertrage. Es überkommt mich bereits beim Trinken ein gewisser "Ekel", bei dem man die Mundwinkel nach unten zieht und spätestens beim Zweiten ist mir schon diffus flau im Magen. Ich habe schon jedwede Sorte ausprobiert, am MHD kann es auch nicht liegen, da es über einen längeren Zeitraum so ist und ich das Bier immer neu kaufte. Gehe ich allerdings in eine Bar oder einen Biergarten, was nun ja wieder möglich ist, schmeckt es mir und ich verspüre kein flaues Gefühl im Magen. Dabei trinke ich 1:1 die gleiche Biersorte, nur ist es hier vom Fass.
Nicht falsch verstehen, das hat nichts mit "Ich muss unbedingt Bier trinken!" zu tun, es wundert mich aber, da ich das noch nie hatte. Alkoholfreies Bier habe ich im Übrigen auch schon versucht, was jedoch den gleichen Effekt hatte. Als Gelegenheitsraucher (circa eine halbe Schachtel in der Woche) habe ich auch schon die Zigaretten dabei weggelassen - kein Effekt.
Klar, ohne Bier und Zigaretten lebt es sich gesünder, das ist nicht die Frage. Dennoch bin ich verwundert, da es ja nicht am Bier per se zu liegen scheint. Muss ich jetzt Fässer anrollen lassen? Gibt's hier Gleichgesinnte, die das kennen?
P.S. Bei anderen Getränken oder Speisen habe ich derartige "Symptome" nicht. Ich kann alles trinken und essen, natürlich nicht zu viel und fettig, sonst haut es mir die Soße hoch.
Liebe Grüße
3 Antworten
Eventuell liegt es an der Kohlensäure. Lässt du aus der Flasche eine richtige Krone entstehen, sodass die Kohlensäure gelöst wird? Ansonsten hast du die im Magen, und das vertrage ich auch nicht gut.
Mir scheint es eine psychische Frage zu sein. Vielleicht brauchst du Leute um dich herum oder die Atmosphäre passend zum Bier?
Am Bier selbst, zumal bei gleicher Marke, kann es im Grunde nicht liegen. Das Bier kommt aus denselben Tanks. Mal laufen Flaschen durch die Abfüllung, mal Fässer. Der einzige Unterschied ist, dass das Fass ständig unter Kohlensäure steht und unter dem Druck auch gezapft wird. Deshalb ist die Konzentration an Kohlensäure im Bier höher. Dadurch schmeckt es frischer, sofern die Leitungen gepflegt sind und der Barmann sein Handwerk versteht. Der Unterschied ist bei vorsichtig eingegossenem Bier von der Flasche ins saubere Glas aber eigentlich sehr gering.
Vielen Dank für die ausführliche Erläuterung. Psychisch hatte ich auch erst im Kopf, meine Freundin sagt immer, ich rede mir das ein, weil ich eben die Erfahrung gemacht habe. Quasi mir selbst die Übelkeit einreden. Ich will mich ja nicht betrinken zuhause, aber gern wie früher nicht das Gefühl haben, dass es mir schon während des Trinkens übel geht.
Eine Antwort weiter sehe ich, dass du Flasche auch als Flasche trinkst. Das sind ja dann keine vergleichbaren Bedingungen. Nimm ein gutes, dünnwandiges Bierglas auch Zuhause. Ansonsten hat deine Freundin sicherlich auch ein bisschen Recht. Gilt sehr oft bei dem, was Freundinnen sagen 😉
Je nach Einschenkart ist aber der Kohlensäuregehalt in der Flasche höher, siehe hier:
Ja, natürlich. Man kann beim Zapfen schon auch sehr viel falsch machen. Die 7-Minuten-Biere mit steifem Schaum der 70er-Jahre hatten garantiert weniger Kohlensäure im Bier als im Schaum 😝.
Die Einschränkung ("sofern die Leitungen gepflegt sind und der Barmann sein Handwerk versteht") sagte ich aber ja.
Beim zapfen widerspreche ich dir ja garnicht :-) Ich meinte das im Bezug auf die Flaschen. Wenn ich Bier direkt aus der Flasche trinke, dann habe ich natürlich überhaupt keine Krone und die ganze ungelöste Kohlensäure in mich aufgenommen. Diese Füllt dann natürlich bei Bewegung meinen Magen und gibt ein Völlegefühl und Unwohlsein..
Hast vielleicht noch nie ein hochwertiges Bier aus der Flasche getrunken. Geh mal in einen Fachmarkt und kaufe Biere ab 3 EUR aufwärts.
Darum geht's doch nicht. Ich habe jahrelang die verschiedensten Sorten getrunken, und natürlich keinen Billigfusel aus der Plastikflasche.
Ich trinke immer direkt aus der Flasche. Meinst Du, es wäre hilfreich, mal alles ins Glas zu schenken? Bin meist "Flaschenkind". ^^