Verträgt sich Milch mit saurem Gemüse?
Guten Morgen!
mir war gerade nach einem kleinen Snack und ich habe mit unter anderem ein wenig sauer eingelegtes Gemüse genehmigt. Direkt im Anschluss hatte ich irgendwie durst auf Milch und habe direkt ein Glas getrunken.
In dem Moment als ich es leer getrunken hatte ist mir eingefallen, dass meine Mutter immer gesagt hat, dass Milch und saure Gurken beispielsweise nicht passen. Jetzt ist meine Frage, ob sich das lediglich auf den Geschmack beziehen sollte und sie nicht glaubte, dass es schmecken könnte oder ob sich das nicht verträgt und man entweder mit dem Magen oder mit dem Darm Probleme bekommen kann.
Wäre sehr dankbar für hilfreiche Antworten. Ich kann im Internet nicht wirklich etwas hilfreiches dazu finden.
7 Antworten
alles okay.....keine Sorge
also zb nur Saures wie Buttermilch und Gurken das passt zusammen
aber Milch und Gurken nicht so oder was gar nicht passt ist Sauer und Süß
also Schokolade und Gurken, Buttermilch verdirbt den Magen dass passt nicht
was passt ist zb was nicht Süss ist wie Wasser, Buttermilch, Gemüse, Fleisch, Brot, Käse Chips das geht und einem wird davon nicht übel
Ist das dein persönliches Empfinden oder hast du dafür auch irgendeinen Anhaltspunkt den man irgendwie nachvollziehen könnte?
Ausnahme sind hier Buttermilch (PRAL-Wert -0,1) und Molke (-1,88), die einen schwach basischen Charakter aufweisen.
Quelle: https://www.saeure-basen-ratgeber.de/faq/saure-und-basische-lebensmittel-uebersicht-vergleich/
die Magensäure zersetzt beides.
Durch eine Freundin weiß ich, dass Kiwi und Joghurt gar nicht passen. Die Kiwi wird dann bitter. Warum? Kein Plan, aber es ist so.
Ich glaube, Zitrusfrüchte und Milchsäure passen irgendwie nicht zusammen.
Stimmt nicht. Joghurt & frisch gehackte KIWI-Gold-Würfel eingerührt ... schmeckt lecker.
Kiwi macht Joghurt bitter: Was ist der Grund? Die Kiwi enthält ein Enzym, welches Milcheiweiß in Bruchstücke spaltet und so im Zusammenspiel mit Joghurt oder Quark für einen bitteren Geschmack sorgt. Kiwi und Joghurt - das schmeckt bitter.
Vielleicht lässt im Alter der Geschmackssinn etwas nach. Mein alter Dachs. ;)
Ich schreibe von einer Joghurt + KIWI Hochzeit, wo man frische, überreife gelbe "Goldene" Kiwiwürfel untermischt & es auch gleich verzehrt. Da war nix bitter & da benötige ich auch keinen Google-Link. Bevor die Enzyme, Milcheiweise Bitterstoffe fabrizieren können, ist der Becher leergelöffelt ;-)
Überlege, was Du schreibst ! Besitzt Dein Wissen nur durch Google & willst mir hier was erzählen ?! Bist Du Schulanfänger oder woher nimmst Du Dein Wissen ?
Deine Mutter hat bissl Recht. Als Dressing flockt manchmal Milch mit saueren Tunken. Im Magen ist das egal. Da sammeln sich alle Lebensmittel, welche Du tagsüber verspeist hast: Fängt mit Frühstücksei & Nutellatoast an, Mittags Schnitzel mit Pommes, Abends eine Pizza oder Döner ... Als Tagesgetränke : Kaffee, Coke, Red Bull, Bier, ... ! Tschuldige, sind nur fiktive Bsp. Aber das ganze Zeugs passt nicht zusammen. Und da fragst Du, ob sich Milch mit sauerem Gemüse anfreunden kann ?
nein die Nahrung wird verdaut also vom Körper zersetzt und verbraucht das was verwertbar ist nimmt der Körper über Magen und Darm und dasBlut auf zb Wasser, Fett, Zucker, Energie und der Rest wird im Darm zu Kot und in der Blase zu Urin und ausgeschieden