gibt es einen geschmachlichen unterschied bei billig/teuer bier?
schmeckt man nen unterschied, nen großen?
9 Antworten
Nein,
Geschmack ist zwar bekanntlich eine Streitfrage. Grundsätzlich wird aber billiges, sowie teures Bier aus den selben Rohstoffen mit der selben Qualität hergestellt.
Der Preis richtet sich hauptsächlich nach den Produktionskosten, Marketing-Kosten, Verkaufsstrategie und Philosophie.
Brautechnisch werden beide Biere auf die absolut identische Weise hergestellt, und das ist immer die ökonomisch sinnvollste und technisch/qualitativ möglichste.
Billigbiere werden immer in riesigen Brauereien und gewaltigen Anlagen hergestellt und diese Masse die dort auf einmal hergestellt wird, kostet nur ein Bruchteil dessen, was eine kleine Brauerei an Kosten hätte. Wobei diese riesen Bierfabriken technisch oft moderner und deren Qualitätssicherung oft strenger sind, als in kleinen Dorfbrauereien.
Genauso "billig" stellen alle Großbrauereien ihr Bier her (Warsteiner,Veltins,Jever,Becks, alle) nur geben die, bis zu einem drittel des Umsatzes wieder für Marketing aus. Ausserdem werden viele dieser Biere auch teurer verkauft, um dieses "Premium-Qualität" Image zu behalten.
Ich persönlich bevorzuge die lokalen Dorfbrauereien um die Ecke, mit dessen "Frische" kann keiner der Großbrauereien mithalten. Und Bier altert schnell!
In der Regel gibt es schon Unterschiede. Die Rohstoffe sind zwar laut Reinheitsgebot festgelegt, aber die Qualität der Rohstoffe nicht. So gibt es beim Malz schon verschiedene Qualitätsstufen. Von Braugerset (nach der Vermälzung Malz) erster Güte bis zu Futtergerste. Dazwischen jeglich mögliche Stufe. Auch beim Hopfen kann eine Brauerei zwischen Pellets, Hopfenextrakt oder Naturhopfendolden (so wie www.waldhaus-bier.de) wählen. Und ein großer Unterschied ist es auch ob die Brauerei z.B. auf der Schwäbischen Alb steht mit hartem Wasser oder im Schwarzwald mit sehr weichem, idealen Brauwasser. Ob nun billiges Bier = schlecht und teures Bier = gut ist, ist damit natürlich nicht klar zu definieren. Auf alle Fälle kann man davon ausgehen, dass teurere regionale Marken in der Regel bessere Biere sind, da sie sonst gegenüber den nationalen Marken (die es oft zum Aktionspreis gibt) nicht bestehen könnten.
Es gibt beim Malz keine Qualitaetsstufen, fuer die Brauerei relevant ist ausschliesslich das Braumalz das vertraglich nach den gleichen Normwerten von MEBAK oder EBC geliefert werden muss, weichen diese Werte ab, wird die Lieferung von der Brauerei nicht angenommen. Schlechtere Gersten z.B. Wintergersten, werden nur fuer dunkle Malze verwendet. Keine Maelzerei stellt helle oder dunkle Malze in unterschiedlicher Qualitaet her. Die Preise dafuer richten sich auch ausschliesslich nach der Abnahmemenge, nicht nach Qualitaeten. Hopfenprodukte werden individuell eingesetzt, entweder Pellets (ist gepresster Doldenhopfen)oder Hopfenextrakt. Bei den verschiedenen Hopfenprodukten gibt es keinen Preisunterschied, die Preise errechnen sich immer nach Kg Alpha-sauere, egal in welchem Produkt.
Perfektes Brauwasser laesst sich mit Umkehrosmose, verschiedene Ionentauscher, oder Kalkfaellungsanlagen aus jedem Wasser herstellen. Der Standort der Brauerei ist unerheblich fuer die Brauwasserqualitaet, nur das System der Wasseraufbereitungsanlage spielt hier eine Rolle.
ich finde es gibt auch gute Billig (Diskount -)Biere.
Aber an manche Sorten kommt halt so ein Bier nicht ran. Aber auch ich habe ab und an Aldi - Bier im Hause.
Es kommt darauf an. Pauschal kann man das nicht sagen, aber ich erkenne z. B. beim Aufschnitt ob der Schinken billig oder teurer ist. Auch bei billigen Gewächshaus- und teureren Sonnentomaten erkenne ich schon einen Unterschied. Im übrigen achte ich beim Kauf mehr auf die Inhaltsstoffe und versuche möglichst natürliche Produkte zu verwenden - ohne viel Chemie. Leider sind die auch oft teurer, denn natürlicher Geschmack ist teurer als chemische Austauschstoffe.
naja bei Bier > reinheitsgebot > da gibt es dochnicht alzuviele inhaltsstoffe oder irre ich mich da? (frage ist ernst gemeint, nicht als kritik)
der geschmack ist individuell... teuer muss nicht auch besser sein, entscheide selbst.
Selten jemanden gesehen der so dermaßen an der Frage vorbeigeredet hat.
Es hätte gereicht wenn du gesagt hättest " Ja ".
Und wenn du als Braumeister keinen Unterschied zwischen einem Pennerbier und einem gehobeneren Bier schmeckst ,dann ist das doch eher traurig,