Hi mein Hund hat vorhin Aioli gegessen als er so kurz vor 15:00 ins Bett gegangen ist habe ich völlig vergessen das auf dem Tisch noch Aioli steht und da er echt alles ist hat er alles ausgeleckt. Bis jetzt hat er nur Durchfall gehabt und sonst im Garten gespielt da ich es eben erst bemerkt habe. Ich wäre sehr dankbar für antworten🙏😅

Was bei Pizzabrötchen etc. nehmen?

Hey:)

Ich habe heute Aioli, welches ich gestern mit rohem Ei zubereitet habe, heute gegessen. Dies stand war über Nacht bedeckt außerhalb des Kühlschranks bei Zimmertemperatur. Unvorsichtig wie ich bin, habe ich nicht bedacht, dass ich mir möglicherweise eine Bakterielle Vergiftung zuziehen könnte.

Leider kenne ich mich mit den Bakterien so überhaupt nicht aus.

Möglicherweise haben Leute von euch ja Erfahrungen und können mir ein wenig Auskunft geben.

LG ^^

Bitte mit verrückten Rezepten angeben.

Wir bekommen morgen Mittag Besuch zum Grillen. Ich möchte gerne wieder selbst aioli machen. Wie lange hält sie sich? Sie muss ein paar Std durchziehen. Mache ich sid heute schon oder lieber erst morgen früh?

Hallo in die Runde, ich weiß, dass man Knoblauch nur kurz anbraten soll, weil er sonst bitter wird. Aber wird Knoblauch auch bitter, wenn man ihn im Mörser zerdrückt? Ich habe Aioli gemacht, hab ihn also mit groben Salz zerdrückt und in selbst gemachte Mayonaise gegeben. Das Ganze ist bitter geworden. Oder liegt es an der Zitrone, die in die Mayonaise rein sollte? Das Ganze war jedenfalls leider misslungen. Woran liegt es und wann wird Knoblauch bitter?

Ich habe am Wochenende Gäste eingeladen und möchte zum Essen eine Aioli servieren. Mein erster Versuch ging völlig in die Hose. Hinzu kommt, dass es ganz unterschiedliche Rezepte gibt, manche mit Toastbrot, manche ohne. Andere wieder nur mit Öl und Milch als Flüssigkeit. Wie soll da etwas leckeres draus gemacht werden?

Ich brauche eure Hilfe.

Moin,

Und zwar hab ich noch ne Packung Aioli im Kühlschrank gefunden. Marke Blockhaus. Diese hat leider das Haltbarkeitsdatum 3 Monate überschritten, war aber noch original verpackt und ununterbrochen im kühlschrank.

Meint ihr die ist noch gut? bzw woran kann ich erkennen wenn sie bereits schlecht geworden ist? (Farbe, geruch, festigkeit?)

kenn mich da net so aus.... danke schonmal

hallo ,kann mir villeicht jemand sagen wie lange sich selbstgemachtes Aioli hält wegen dem rohen eigelb was drin ist mein ich und wie und wo ich es am besten frisch halten kann

danke schon mal

gruß chacal

Wir haben gestern eine richtige Kochaktion zu Hause gestartet und uns an eine selbst gemachte Aioli gewagt. Geschmacklich war sie sehr gut, aber viel zu flüssig. Wir haben sie irgendwie nicht dickflüssiger machen können. Was macht man in so einem Fall?