Dein vorgestelltes Messer ist mehr als Sammler- oder Schmuckstück geeignet.

Für den Preis kannst du wirklich nicht sehr viel Qualität erwarten. Es wird wahrscheinlich schnell stumpf werden und die schneidhaltigkeit wir drapide abnehmen solltest du es öfters im einsatz haben.

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Ist nicht ganz einfach. Es gibt kleine runde Abziehsteine aber das ist eine sehr sehr mühsames Geschäft. Auch gibt es hier kleine handliche Maschinen die oberflächlich einen Schliff erlauben aber eigentlich nicht dafür gemacht sind die Schärfe von Grund auf zu erneuern. ZUdem musst du dir hier notwendiges Know How aneignen über Handhabung und andere Dinge die sehr viel Zeit kosten.

Einfacher und sicherer ist diese beim Profi abzugeben!

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Also du kannst dich unmöglich schneiden ohne die Haut zu berühren.

Beim schärfen eines Messer wird an der Schneide Material abgetragen damit die Schneide wieder den richtigen Winkel hat.

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Hallo,

die Serie vom Nemusk ist wirklich etwas besonderes und für den normalen Haushalt schon etwas teuer.

Ich habe einen einfachen Messerblock von Zwilling. Darin sind die wichtigsten Küchenmesser plus Wetzstahl und Schere

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