Bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum gibt dir der Hersteller Garantie darauf, bis zum Ablauf dieses Datums behält das Produkt spezifische Eigenschaften, also etwas Farbe, Geruch, Aussehen, etc. Das heißt aber nicht, dass nach diesem Datum das Produkt verdorben ist, ab dem Zeitpunkt gibt es halt keine Garantie mehr aber oft kann man es trotzdem noch essen. Da muss man halt selbst testen ob es noch genießbar ist oder nicht. Mit der Richtigen Lagerung lässt sich da noch einiges Herausholen und das Produkt ist länger haltbar.
Ein Verbrauchsdatum ist bei sehr leicht verderblicher Ware angebracht, ist dieses Datum überschritten sollte man das Produkt nicht mehr essen weil es als nicht mehr sicher gilt, es sollte auch entsorgt werden.
Viel Lebensmittelverschwendung könnte vermieden werden wenn die Menschen besser bescheid wüssten, nur weil das MHD abgelaufen ist muss man das Produkt nicht gleich wegschmeißen.
Greenpeace hat z.B. einen Test gemacht und Lebensmittel untersucht die schon das MHD überschritten hatten, alle 10 getesteten Produkte waren nach Ablauf des MHD noch genießbar. Ergebnisse des Tests findet man bei: http://lebensmittel.greenpeace.at/ unten bei Test Mindesthaltbarkeitsdatum