Das letzte Mal als ich Minecraft genutzt habe, war es so, dass man sich unter den Einstellungen für eine neue Weltgenerierung den Untergrund aussuchen konnte. Sprich Wasser, Sand, Erde oder Stein usw.
Sucht euch einen Untergrund aus und dann müsst ihr in dem Textfeld oben die Zahl, die für den Untergrund steht, beliebig verändern.
Wollt ihr zum Beispiel Erde haben und da steht eine 2, ersetzt die 2 durch 20 oder wie tief auch immer ihr es haben wollt. So hat es bei mir zumindest funktioniert.