Guten Tag,
Das Gefühl, welches du bekommst, weil du weißt, dass du nicht alles weißt, ist völlig normal. Das wirst du auch im Job später oft erfahren und du wirst dich einfach mit der Zeit daran gewöhnen.
Zu deiner Frage, was du konkret lernen musst, um einen Job zu bekommen, hängt von der Rolle und den Jobs, für die du dich bewerben möchtest ab.
Wenn du dich z.B. als Web-Entwickler oder Backend-Developer bewerben möchtest, sind manche skills wichtiger als andere.
Zeit spielt auch eine Rolle, falls du jetzt eher schnell einen neuen Job brauchst, dann solltest du dich genau auf die gefragten Skills fokussieren. Wenn du unter keinem Zeitdruck stehst, kannst du dich eher in verschiedenen Bereichen ausprobieren und deine Skills erweitern, was dir später sehr viel helfen wird.
Wichtig dabei ist natürlich auch, dass diese langen Listen nicht unbedingt ein Ausschlusskriterium sein müssen, sondern oft einfach eine Wunschliste für den idealen Kandidaten sind.
Hoffe das hilft dir weiter.
LG