Ich dachte ich sei zu spät - aber nein.
Natürlich kannst Du das nachträglich verlegen - ideal dann mit kleinen Kabelkanälen und Aufputz. Bedenke dabei, dass man einen Stern vom Switch her braucht, das kann z.B. auch gerne der Router im Flur sein.
Cat 6 AP Dosen: http://www.reichelt.de/RJ45-Datendosen/RJ45-CAT6-2UNI/3/index.html?ACTION=3&LA=446&ARTICLE=30444&GROUPID=5997&artnr=RJ45-CAT6+2UNI&SEARCH=cat7%2Baufputz
Verlegekabel: https://www.reichelt.de/Patchkabel-Netzwerkkabel-Ringware-/4X2-AWG26-7-50S/3/index.html?ACTION=3&LA=2&ARTICLE=504&GROUPID=5850&artnr=4X2+AWG26%2F7-50S&SEARCH=%252A
Auflege-Werkzeug: https://www.reichelt.de/Patchkabel-Netzwerkkabel-Ringware-/4X2-AWG26-7-50S/3/index.html?ACTION=3;ARTICLE=179479;SEARCH=LSA%20auflege%20
Patchkabel um von Dose zu PC oder Switch zu kommen: https://www.reichelt.de/Patchkabel-Netzwerkkabel-Cat-5-e-/2/index.html?ACTION=2&LA=446&GROUPID=5847;SID=13VD7rzX8AAAIAACYgU%40893d426ad0356cd30fd9aa7fb8a2c0d6a
Und ja ich bin der Meinung, dass das auch in Zeiten von LTE, WLAN, Powerline Sinn macht, es ist stabiler, ggf. abhörsicher(er) und oftmals auch schneller (egal, was auf den anderen Adaptern steht).