Man kann auch Würfelzucker mit der Mühle zermahlen, wird auch zu Staubzucker
Wenn Du eine neue Pfanne kaufen willst, dann ja keine Alu oder Alu- Beschichtung. Alu ist Gift für den Körper, auch wenn es beschichet ist mit Keramik. Ich nehme nur Eisenpfannen und am Liebsten, die von Oma von früher. Da klappt jeder Braten usw. Wenn Du eine Pfanne kaufen willst, nehme einen Magneten mit und halt ihn an den Pfannenboden. Bleibt er hängen, ist es eine Eisenpfanne. Die Pfannen sind zwar etwas teurer, aber es lohnt sich. Guten Einkauf und viel Spaß beim Kochen.
Es kommt immer auf den Kuchen drauf an, aus welchem Teig er besteht. Ich verziere z.B. meine Birnentorte aus Biskuitboden mit Quark/Sahne obenauf mit Kakaopulver und gemahlenen Pistazien. Dann noch Minzeblättchen drauf. Das schmeckt immer allen Gästen gut.
Hallo, ja etwas Alkohol gehört manchmal in die Tortenfüllung. Wenn Du Antoalkoholiker bist, dann laß ihn einfach weg und gib etwas Zitroback oder Orangenback bzw. geriebene Zitronenschale und Vanillezucker rein. Da bekommt die Füllung auch etwas besseren Geschmack.
Hallo, bittre Mandeln gibt es nur noch in Apotheken zu kaufen wegen der Blausäure und sind nicht mehr im Handel zu finden. Bittermandelöl ist ein Aroma, wobei Vorsicht geboten ist, denn man darf nur ganz wenig Tropfen nehmen. Es kommt auf die Menge der Backmasse an.
Maismehl verwende ich auch zum Brötchenbacken. 1/3 Weißbrotmehl, 1/3 Vollkorn-Dinkelmehl und 1/3 Maismehl mischen. Je nachdem wie viel man Brötchen haben möchte. 1 kg von dem gemischten Mehl ergeben ca. 12-14 Brötchen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen, dann über Wasserdampf auflösen und die Creme zur Gelatine geben und nicht die Gelatine zur Creme. Creme mit Gelatine gründlich verrühren und dann zum Festwerden in den Kühlschrank stellen. Da dürfte das nicht passieren, daß Gelatine auf dem Boden sitzen bleibt oder Klumpen entstehen. Ich habe so gute Erfahrungen mit Gelatine gemacht. Gutes Gelingen.
Zur Antwort von Tiger: Diese Birne heißt: Gellerts Butterbirne, schmecken sehr gut. Für Torten bereiten nehme ich Wiliams Christ. Aber gebacken wie Kuchen, habe ich mit diesen noch nicht. Das kann ich mir auch nicht gut vorstellen Birnen als Obstkuchen. Williams Christ gibt es in Dosen zu kaufen. Wenn Du frische nehmen willst, dann in Spalten schneiden und kurz aufkochen.
Natürlich geht das, mußt die Crem (Buttercrem) erst kalt werden lassen und dann die Kouvertüre drauf streichen, z.B. bei Donauwelle. Gutes Gelingen
Einfach auf die Herdplatte (Cerenfeld) etwas Essig gießen, wo nicht gerade gekocht wird. Das hilft gegen Fischgeruch.
Hallo, was streitet Ihr Euch rum wegen des Salzes? Ich nehme PAN Salz. Das gibt es in der Apotheke, ist zwar etwas teurer. Es ist ein jodiertes Mineralsalz und enthält Kalium und Magnesium. Schaut mal unter www.pansalz.de nach, Hier gibt es weitere Informationen über dieses Salz.
Von einem genießbaren Pilz, auch Champions, kannst Du alles essen. Wenn ich frische Champions kaufe, dann wasche ich diese in leichtem Essigwasser und ziehe die Haut ab, ehe ich sie brate. Champions schmecken oft nach Stroh oder Pferdemist. Es kommt darauf an, wo und wie sie gezüchtet werden. Deine Mutter hat also recht, man kann auch die Stiele essen. Versöhne Dich wieder mit Deiner Mutter, vielleicht mit einer Entschuldigung, einem kleinen Geschenk oder koche etwas schönes. Mütter haben meist etwas mehr Erfahrung im Kochen und auch bei anderen Dingen.
Das steht auf den Tortenguß-Päckchen 1/4 l= 250 ml. Ich nehme aber für diese Menge Flüssigkeit 1 1/2 Päckchen Tortenguß und wenn möglich Fruchtsaft je nachdem was es für eine Obsttorte werden soll. Das Gelee wird einfach fester aus diesem Verhältnis. Gutes Gelingen
