Natürlich gibt es das - auch in Hessen und Baden-Württemberg...
Ich lebe in Bayern, aber google mal und lass dich von den sinnfreien "Antworten" bisher nicht runterziehen - ich glaube, diese "User" sind nur neidisch...:):)
Für die meines Erachtens weltbeste Volognesesoße
Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Knollensellerie, Petersilienwurzel, Lauch und Petersilie kleinwürfeln bzw. -schneiden und in Oliven- oder Rapsöl anbraten, Paprikapulver edelsüß und scharf sowie etwas Majoran getrocknet gleich mitrösten,
reichlich Tomatenmark zugeben und auch kurz mitrösten,
dann alles mit Rotwein ablöschen und kurz einreduzieren lassen.
Mittlerweile in einem separaten Topf in heißer Brühe eingeweichtes Sojagranulat (je nach Belieben zusätzlich kleingekrümelten Naturtofu) gut bräunen - dauert eine gewisse Zeit) und dann zu den anderen bereits gerösteten Zutaten geben.
Alles mischen und mit Gemüsebrühe aufgießen, salzen und pfeffern und alles leise vor sich hinköcheln lassen, bis es schön eingedickt ist.
Abschmecken mit frischen Kräutern wie Thymian, Basilikum, Kerbel, Oregano und Rosmarin, evtl. nochmals mit Salz und frischgemahlenem Pfeffer.
Mein Geheimtipp ist eine sehr kleine Prise Rauchsalz oder geräuchertes Paprikapulver.
Optional kannst du auch Tomatenpüree oder frische Tomaten mitkochen, aber dann wird es flüssiger und du willst die Volo ja als Füllung nutzen...
Gutes Gelingen, falls du es probieren möchtest und guten Appetit !
Mengenangaben hab ich keine, weil ich immer "frei Schnauze" und nach Gefühl koche, aber du kriegst das bestimmt auch ohne hin...:)
Als weitere Füllungen kann ich Steinpilzcreme oder Champignoncreme empfehlen, die du nach dem Einreduzieren (mit Weisswein, Hafersahne, Kräutern und Gemüsebrühe) evtl. noch zusätzlich binden kannst, damit sie die Sämigkeit erhalten, die du zum Füllen benötigst.
Ach ja: Baba Ganush ist auch lecker...
Ich kenne so einige Menschen in meinem persönlichen Umfeld, die nach der Umstellung auf vegane Ernährung sowohl ihre teils schwere Akne als auch die seit der Geburt vorhandene Neurodermitis und auch Allergien in kürzester Zeit gänzlich verloren haben...
Bedenkt man, dass Kuhmilch für Kälber vorgesehen ist, leuchtet das auch ein...
Kuhmilch gilt als hochallergen und das enthaltene Kasein wird als wirksamer Klebstoff verwendet - so verklebt es im menschlichen Körper auch so einiges und zusätzlich verschleimt es die Atemwege und den Darm.
Milch, Eier, Fleisch und Fisch faulen im langen, gewundenen Darm des Pflanzen- und Fruchtessers Mensch und werden nicht schnell genug wieder ausgeschieden. Giftstoffe bleiben im Körper und verursachen so manche Unpässlichkeiten bis hin zu ernsten Krankheiten.
Generell sind alle tierlichen "Produkte" dem menschlichen Körper nicht zuträglich - auch, wenn die Tierprofitlobby uns was anderes weismachen möchte und dies mit allen Mitteln versucht.
Die Haut als größtes Entgiftungsorgan hat eine Menge zu tun, um die schädlichen Stoffe wieder loszuwerden, unterstützt von Nieren und Darm...
Natürlich macht sich dies bemerkbar...
Auch der Verzicht auf raffinierten Zucker, Fertiggerichte und weisses Auszugsmehl entlastet Nieren und Darm.
Probiere es aus - vegane Ernährung ist wunderbar und gar nicht so schwer und aufwändig, wie viele unwissende immer behaupten.
Du wirst es lieben - ich wünsch dir viel Erfolg ! :)
Ich denke, dein Onkel hänselt dich, um sein eigenes schlechtes Gewissen zu beruhigen...
Druck ihm den Link zur Seite von "Der Artgenosse" aus und verpack ihn hübsch, leg noch den Link vom "Omni-Bullshit-Bingo" dazu - ansonsten rate ich dir:
Ignore und cheeeese... ! :)
