Moin!
In unserer Familie ernähren sich die meisten Familienmitglieder vegetarisch. Vor einigen Tagen hat mein Sohn (10 Jahre) jedoch den Wunsch geäußert, sich fortan vegan zu ernähren. Wir möchten ihm das ermöglichen, möchten uns vorher aber darüber informieren, worauf wir/er achten müssen/muss, damit ihm nichts an Nährstoffen fehlt. Also welche Lebensmittel sich gut eignen und gute Nährstofflieferanten sind und ob womöglich was supplementiert werden muss. Im Internet gibts aber so eine riesige Fülle an Informationen dass wir etwas überfordert sind und Probleme haben zu filtern, was wichtig ist und was nicht.
Könnt ihr uns gute Quellen empfehlen, bei denen wir uns informeiren können? Und habt ihr vielleicht noch sonstige Tipps (Erfahrung)?
Gruß