Da kann ich dir die Dominikanische Republik empfehlen. Tolle Strände, ruhig und erholsam... Am besten in eine nicht ganz so touristische Gegend fahren. Die schönsten Strände gibt es in Samana. Auf der Seite meines Tiersitter sind dazu sogar ein paar Bilder + kurzer Text :) Vielleicht hilft es dir da.
http://www.timos-haustierbetreuung.de/2016/06/15/urlaubsempfehlungen/