Achte beim Hackfleisch zunächst auf eine rosa bis rote Fleischfarbe (Tierart bedingt). Sobald das Fleisch bräunlich ausschaut, weg damit bzw. nicht kaufen. Außerdem ist der Geruch ein wichtiges Anzeichen. Hackfleisch sollte neutral riechen. Riecht es unangenehm, gar sauer oder süßlich, so ist ebenfalls von einem Verzehr bzw. einem Kauf abzuraten.

Auch Farbe und Geruch kann manipuliert werden. Drum ist es wichtig, das Hackfleisch beim Metzger zu kaufen. Meist wird es dort sogar erst durchgedreht, wenn man es verlangt.

Farbe (wenn es schon sehr grau ist - grün wär ganz schlecht ;-P) und Geruch.

wenn es dunkel ist oder gar komisch riecht. oder wenn es länger als einen tag in deinem kühlschrank ist.

wenn es grün aussieht nicht mehr kaufen

Fuer mich besteht dieses Problem nicht, da ich kein zur Schau gestelltes Hackfleich einkaufe! Damit entgehe ich jeglicher, bestehender Fleischkontamination. Meine Methode ist, dem Metzger/Fleischer zu bitten, das ausgesuchte Fleischstueck unter meinen Augen durch den Wolf zu drehen!

Immer frisch kaufen und sofort verarbeiten, dann bist du auf der sicheren Seite.... Niemals nach zwei (oder noch länger) Tagen verwenden... Meist erkennst du es schon am Geruch/Gestank... Auch einfrieren nach 2 Tagen im Kühlschrank bringt nix... nimmt dir nur den Platz in der Truhe und wenn du es dann auftaust, schmeist du es freiwillig weg, denn das STINKT wirklich... (eigene Erfahrung)Nach Möglickeit innerhalb eines Tages verwenden - sprich du kaufst heute Hackfleisch, SOFORT in den Kühlschrank und Morgen gebrauchen, sonst ist es für die Tonne

je frischer um so besser!

Du musst auf Farbe und Geruch achten.Aber es ist zu empfehlen,dass Hackfleisch gleich beim Metzger frisch zu kaufen,denn es macht keinen (großen) Unterschied im Preis.

es riecht schnell schlecht - und die farbe grün muss bei fleisch generell abschrecken !

wenns schlecht ist wird es dunkel und hart und irgendwann riechts ^^