Wie viel gramm Koffein hat 40 ml Espresso?
Ich rede von diese Nespresso Kapseln, ich habe die:
- Colombia
- Tokyo Lungo
- Inspirazione Roma
- Volluto
- Capriccio
(Ich trinke nur einen Espresso aus denen, also 40 ml.)
Vielen Dank im voraus!
1 Antwort
Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet
Es kommt nicht auf die Wassermenge an, sondern auf die Menge an gemahlenen Kaffeebohnen.
Diese enthalten etwas 1,3-2% Koffein. (Quelle: Wikipedia) für einen Espresso verwendet man meist etwa 7g gemahlene Kaffeebohnen.
Nachdem Koffein in heißem Wasser relativ gut löslich ist, gehe ich davon aus, dass in den 40ml Wasser das gesamte im Kaffee enthaltene Koffein gelöst wird. (Hinweise zur Löslichkeit in heißem Wasser sind im selben Wikipediaartikel).
7000mg Kaffee × 1,3% bis 2,0% = 91mg bis 140mg
Spannenderweise sind stärker gerötete Kaffeesorten nicht zwingend jene Sorten mit den höchsten Koffeingehalten.
Woher ich das weiß:Studium / Ausbildung