Wie macht man Onigiris richtig?
Hallo,
ich bin momentan dabei etwas Kochen zu lernen und hab mich an Onigiris ran getraut aber ich hab immer das Problem dass die Noriblätter drum herum labbrig werden.(Wahrscheinlich vom Reis) Deshalb wollte ich nachfragen, ob es da irgendeinen Trick gibt, ob vlt der Reis noch zu nass ist? Aber eigentlich mache ich den in der vorgegebenen Zeit im Reiskocher. Oder soll man die vorher noch anbraten?
Danke schon Mal :)
2 Antworten
Das ist vollkommen normal dass sie mit der Zeit weich werden deswegen mache ich die nori Blätter erst rum wenn ich das auch esse. Ansonsten muss der Reis so oder so gute 12 Stunden richtig auskühlen bevor du ihn verwenden kannst. Genauso wie beim Sushi auch. und dann ist er weder zu nass noch sonst etwas.
Das ist völlig normal, Onigiri kann man nur frisch zubereiten und essen. Im Handel erhältst Du diese ja an fast jeder Ecke und kennst vielleicht die Verpackung. Diese ist so gestaltet, daß das Noriblatt erst beim Öffnen mit dem Reis in Kontakt kommt.
https://www.youtube.com/watch?v=h9V_JBmPQSg
Und so kannst Du die Folie selber herstellen: