Wie lange nach Ablaufdatum kann man Maismehl noch verwenden?
Ich habe bei mir noch Maismehl mit dem MHD vom 26.02.2009 entdeckt. Kann ich dieses noch bedenkenlos verwenden? Ich wollte es sonst zum Brotbacken benutzen. Bitte nur antworten, wer das sicher weiß. Danke im vorraus.
3 Antworten
du solltest auf folgendes achten: 1. Lagerung (kühl, trocken, dunkel), 2. Schädlingsbefall? unangenehm säuerlicher Geruch? und 3. "Quelltest". Die Punkte 1 und 2 logisch; Punkt drei einfach: nimm ein Wasserglas und gib ca 1Eßl Maismehl hinein - schön glatt rütteln. Mach eine Markierung an den Glasrand (Füllgrenze trockener Mais). Fülle nun Wasser ins Glas - es ist egal, wieviel du nimmst! - und rühr gut um. Nach ca. 10 min sollte die "Maisobergrenze" deutlich über deiner Markierung liegen, da die Trockensubstanz eben aufgequollen ist. Ist der Unterschied nur gering, wirf es lieber weg; es schmekct nicht mehr und hat seine wichtigsten Eigenschaften verloren.
Wenn du es sehr gut (dunkel und trocken) gelagert hast, kannst du es ohne weiteres noch benutzen.
Mindeshaltbarkeitsdatum ist kein Verfallsdatum.
Wenn es optisch und sensorisch ok ist, kannst du es locker verwenden.