Welcher Blauschimmelkäse ist der beste?
Also an alle, die sowas mögen ...
5 Antworten
Reine Geschmacksfrage, für die Kenner sicherlich ein Italiener, Franzose oder Brite. Da muss man sich durchprobieren, ich kenne die meisten.
Habe mich "leider" an die eingedeutschen Versionen gewöhnt, also Bavaria Blu oder Cambozola. Pur aufs Brot, oder auch als Zutat für die Pastasauce.
Pur zu Wein, nur mit Brot:
- Roquefort, Bleu d’Auvergne und Gorgonzola picante zu kräftigem trockenen Rotwein
- Fourme d’Ambert zu milderem Rotwein
- Blue Stilton zu Portwein oder Sherry medium
Für Käsesaucen:
- Danablu, Bavariablu, Gorgonzola oder Roquefort, je nach gewünschtem Schärfegrad
Danish, stillion, Roquefort, gorgonzola scharf für Brot.
Zum Kochen nur Gorgonzola Scharf/Pikant - "Dulce" und "Cremoso" sind für den Allerwertesten,.
ein italienicher Gorgonzola auch der 3 farbige.
Lg sikas und gute Nacht
Roquefort oder auch der Bresse Bleu, natürlich ein Franzose...
Gute Frage, ich bin oft in Frankreich und kann ihn mir dann immer mit bringen, super gut schmeckt der wenn du ihn eine Woche bei Raumtemperatur stehen läßt, dann bekommt er Geschmack und wird cremezart.
Ja, in einer guten Käseabteilung von Kaufhäusern, im Delikatessengeschäft
Dann lese was ich schrieb mit ihn einer Woche stehen lassen, dann ist der nicht mehr hart.
Doch, dann ist der überhaupt nimehr genießbar 🤷♀️ Aus Frankreich mitgebracht, zwei Wochen im Kühlschrank gelagert, überhaupt nicht unser Ding.
Ich sage doch, eine Woche nicht im Kühlschrank und dann ist er gut, ich habe das schon oft gemacht.
Bresse Bleu - bekomme ich den in Deutschland?