Was ist der Klebstofftyp?
Was ist der Klebstofftyp von Gelantinekleber und dann noch von Gummibärchen und noch Quarkleim?
1 Antwort
Warum klebt Zucker?
Antwort: http://www.warum-magazin.de/denkenwissen/warum-klebt-zucker.html und http://mp3-download.swr.de/swr2/impuls/1000-antworten/1000antworten-20160203-warum-klebt-zucker.12844s.mp3
Quarkleim:
Die Klebekraft des Quarks wird durch das Kasein , den Haupteiweißbestandteil der Milch hervorgerufen. Kasein ist wasserlöslich. Fett als unpolare Komponente (nicht wasserlöslich) vermindert die Klebekraft, daher ist es sinnvoll Mager-Quark zubenutzen . Der zugegebene Kalk fördert die Vernetzung der Eiweißmoleküle und erhöht damit die Klebekraft (Kleber sindRiesenmoleküle!). Kasein ist die Grundlage vieler Papier-und Holzleime. Ein Klebstoff aus Quark und Kalk diente früher als Bindemittel beim Mauern von Gebäuden aus: http://www.cup.lmu.de/didaktik/uploads/images/lehrer/materialien/naturundtechnik/kleben/anleitung_quarkkleber.pdf
Gelantinekleber:
Der Klebstoff (Gelatine) ist ein Eiweiß. Der Gelatineklebererstarrt an Luft sehr schnell (beim Kleben beachten ! ). DieGelatinemoleküle bilden riesige Netze. Die zu beobachtende Quellung der Gelatine rührt vom Vollsaugen der Netze mitWasser her. Gelatine kann entweder als Sol (geschmolzen ! ) oder als Gel (fest) vorliegen. Im Zustand des Sols sind dieMolekülnetze aufgelöst aus: http://www.cup.lmu.de/didaktik/uploads/images/lehrer/materialien/naturundtechnik/kleben/anleitung_gelatinekleber.pdf
Gummibärchen ohne Gelantine beinhalten Stärke.
Stärkekleber aus Kartoffelstärke
Notwendiges Material: ca. 10 g Kartoffelstärke, getrocknet (= ca. 1 gut gehäufter Esslöffel) und 50 ml Leitungswasser aus: http://www.bewussteinkaufen.info/default.asp?Menue=33&Artikel=59
Wer genau wissen will was Stärke ist und kann etc. kann es hier sich auf 12 Seiten ausdrucken: https://www.tu-braunschweig.de/Medien-DB/agnespockelslab/download/staerke_lehrerinformation.pdf
Und, konnte ich helfen?
Gruß seniorix