Was für Fleisch kann alles Wildragout sein?
Also hier: Wildragout mit Rotkohl und Kartoffelklössen.
2 Antworten
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"Wild" sind alle Tierarten die unter das Jagdrecht fallen.
Siehe §2 Bundesjagdgesetz.
Üblicherweise wird es sich bei "Wildragout" um Fleischstücke von Wildschwein, Hirsch oder Reh handeln. Oder auch Hase, Kaninchen, Ente, Gans, ...
Woher ich das weiß:eigene Erfahrung – Ich bin Jäger
Reh, Hirsch, Wildschwein, Kaninchen, Fasan, aber auch Ente.
Also ziemlich viele Tiere könnten das sein. Ragout ist häufig eher Reh/Hirsch bzw. Kaninchen