Warum müssen Zuckerrüben sofort nach der Ernte verarbeitet werden?
Diese Frage soll ich in einer Biologikomplexarbeit beantworten.
Ich habe auch schon gegooglet doch da sagt jeder etwas Anderes.
Ich hoffe Jemand kann mir die richtige Lösung sagen.
Danke (;
3 Antworten
Die verlieren vielleicht ihre Süßkraft durchs Lagern.
In den Mitochondrien der Zellen findet Zellatmung statt. Für diesen Prozess wird bei der DIssimilation die Energie aus der Glukose benötigt, welche durch den Calvinzyklus mit Hilfe von NADPH+H+, ATP ( aus der Primärreaktion) und CO2 bereitgestellt wurde ( 6CO2 + 6H2O +Lichtenergie --> C6H12O6 + 6O2) . Ich hoffe, dass ich dir weiterhelfen konnte :)
In den Zuckerrübenanbaugebieten liegen die Rüben manchmal wochenlang auf "Halde", bevor sie zur Verarbeitung abtransportiert werden.
Also kann an der Aussage,dass sie sofort nach der Ernte verarbeitet werden müssen,nichts dran sein.