warum ist Hohes-C (Orangensaft) so lange haltbar
ich stell mir grad die frage warum hohes-c (orangensaft) so lange haltbar ist. es ist doch 100% fruchtsaft. warum wird der nicht schlecht?
4 Antworten
Weil der speziell behandelt wurde.
Säfte werden im allgemeinen, genauso wie Milch, pasteurisiert. Der Saft wird für wenige Sekunden (ca. 15-25) auf bis zu 105 °C erhitzt und sofort wieder abgekühlt und abgefüllt. Die Säfte sind dann schon einige Monate mikrobiologisch stabil.
muss die behandlung nicht auch auf der flasche stehen?
Wegen den (ungesunden) Konservierungsstoffen?
Walter1967
27.08.2011, 18:41
@bromet
Tun sie sicher auch! Aber was können wir schon mit "E 543, E476, E321 usw." anfangen?
müssen die dann nicht auch auf der flasche stehen?