Warum heißt Fleischkäse Fleischkäse?
Hallo alle zusammen,
ein Fleischkäse beinhaltet Fleisch aber keinen Käse. Warum heißt er dann Fleischkäse?
3 Antworten
Da streiten sich die Geister etwas drum
Könnte so heißen weil er aussieht wie ein Laib Käse..
Der Begriff setzt sich zusammen aus den Substantiven Leber und Käse. Im bairischen wird eine essbare Masse als „Kas“ bezeichnet. „Leber“ leitet sich aus „Laib“ ab, was auf die Form des Fleischkäses zurückzuführen ist. In einer anderen Erklärung erinnert die Form des Produktes an einen Laib Käse.
quelle: wikipedia
Der Name Fleischkäse könnte auch aus dem Schweizerischen stammen. Bei dieser Version heißt es, dass aufgrund der Kastenform, die bei der Herstellung von Schweizer Käse verwendet wird, der Name Leberkäse oder Fleischkäse entstand.
Wer hat den Leberkäse erfunden? - Metzgerei Böltl GmbH
In früheren Jahrhunderten war der Begriff „Kas“ ein Ausdruck für eine feste gebackene Fleischmasse. Fleischkäse enthält keinen Käse. Rind- und Schweinefleisch werden durch den Fleischwolf gedreht, es kommen Gewürze dazu, es wird fein gemahlen und dann wird die ganze Masse gebacken.