Unterschiedliche Größe von Kartoffeln einer Sorte! Mutation oder Modifikation?

Ja, das kann man als Modifikation bezeichnen.

Wie schon von newcomer beschrieben ist es auf unterschiedliche Umwelteinflüsse zurückzuführen, wie lokale Nährstoffverfügbarkeit im Boden, aber auch Wasserverfügbarkeit und Strahlung zur Zeit der individuellen Knollenbildung können dafür EInflussfaktoren sein.