Stimmt es, dass das Frittierfett für die Pomes Frites bei Mc Donald's oder anderen Fast-Food-Ketten jeden Tag gewechselt wird?
Habe ich von Mc Donald's mal gehört, ich habe keine Ahnung ob es stimmt. Immerhin ist das Öl ein Kostenfaktor
2 Antworten
Die offizielle Vorgabe sieht sowas vor. Realität ist meistens, dass das Pommesfett gefiltert und am nächsten Tag für die weiteren frittierten Produkte verwendet wird. Das verwendete Fett eben dieser Produkte wird dann entsorgt. Also ist ein 2-Tages-Rhythmus die Normalität.
Nein, nicht jeden Tag, wozu auch