Russischen Schaschlik aus Schweinelachs (Schweinerücken) Worauf muss ich beim grillen achten?

Den nicht zu verwenden. Der ist viel zu mager. Kammfleisch empfehle ich. Wenn es doch Rücken sein muss, empfehle ich das Schmoren. Hat mein Vater immer so gemacht und stets ein gutes Ergebnis erzielt.

Das es ich zu trocken ist. Marinieren nicht vergessen.

Der wird schnell furztrocken, weil das Fleisch ganz mager ist.