Frage von isgaard1508, 45

Linseneintopf binden/andicken?

Hallo, Ihr Lieben! Ich habe einen Linseneintopf gemacht, diesmal ist es richtig viel geworden. Wenn ich den jetzt mit dunkler Einbrenne binde, brauche ich ja jede Menge Butter. Wie dickt Ihr Euren Eintopf an?

Antwort
von Giwalato, 33

Wenn Du Kartoffelstärke zu Hause hast, gib einen EL in ein kleines Glas Wasser, ca. 5 cl, lasse sie etwas quellen, rühre sie kräftig und gib sie zu den Linsen. 

Dann nochmal kurz 1 Minute aufkochen, dabei umrühren und fertig.

Antwort
von Schuhu, 38

Gar nicht. Ich gare ein paar Kartoffeln mit, das ist Bindung genug.

Antwort
von Jersinia, 36

Entweder dicke ich ihn gar nicht an, weil ich weniger Wasser als für Suppe nehme.

Oder ich halte kurz den Pürierstab rein. Der kleine Teil pürierter Linsen bindet den Rest.

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