Kann man bei einer Glutenunverträglickeit beim Chinesen essen gehen?
Ich möchte mit einer Freundin essen gehen, allerdings ist das nicht so einfach, da sie kein Gluten essen darf. Wäre ein chinesisches Restaurant eine Möglichkeit? Welche Gefahren lauern dort auf sie und was kann sie ohne Probleme essen?
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Antworten
Hier findest Du Infos: http://www.netdoktor.de/krankheiten/fakta/glutenallergie.htm Ich gehe davon aus, dass Deine Freundin als Betroffene gut informiert ist, was sie essen darf und was nicht.
Ich würde ihr das nicht raten. Als Sohn eines chinesischen Kochs kann ich Dir sagen, dass viele Restaurants Weizenmehl als Verdickungsmittel für Soßen verwendet wird.
pooky am 22. Januar 2008 16:01 Am Schluss muss es natürlich heißen: "...für Soßen verwenden."
Schwierig mit den vielen frittierten Sachen, sie darf ja kein Mehl und deren Produkte zu sich nehmen!!!!
Im Gegensatz zum Glutamat wird es beim Chinesen nicht extra zugesetzt. Wenn man allerdings als allergiker weiß, was man nicht verträgt, so kann man sich darauf bei der Bestellung einstellen oder ggf. rückfragen.
Unbedingt vorher mit dem Küchenchef sprechen!!! Wenn der keine Ahnung von dieser Unverträglichkeit hat, unbedingt ein anderes Lokal aufsuchen. Es reicht manchmal schon, wenn z.B. in den Backformen, vorher normales Mehl war! Da deine Freundin schon einige Jahre mit diese Geschichte lebt, laß sie entscheiden, dann gibts auch keine bösen Überraschungen!!! LG
Wie obige Antworten schon andeuten, kann man das nicht allgemein sagen. Gluten kann in vielen Produkten versteckt sein, allein wenn in der Produktsanlage auch andere Produkte verarbeitet werden, die Gluten enthalten. Ob das ein Problem ist, hängt dann auch davon ab, wie empfindlich Deine Freundin ist. Nachfragen sollte man auf jeden Fall bei Gerichten, die Sojasauce enthalten, da billige Saujasaucen oft Weizen enthalten.
