Gibt es einen maßgeblichen Unterschied zwischen Bioschokolade und „normaler“ Schokolade?
Habe in unserem Reformhaus vor kurzem Bioschokolade gesehen und habe mich gefragt ob ich ein schlechtes Gewissen haben muss, wenn ich die herkömmliche Milkaschokolade kaufe wenn es auch Bioschokolade gibt. Ist denn da prinzipiell so ein großer Unterschied?
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Antworten
Geschmacklich wird vieles mit Zusatzstoffen erreicht, bei Schokolade Gott sei Dank nur in den gepanschten Sorten mit bestimmten "Geschmacksrichtungen".
Ansich wird die produktive Qualität nicht unbedingt oder viel anders sein. Jedoch werden manche Zusatzstoffe (z.B. Sojalecithin) nicht verwendet.
Ein Beweggrund, nur Bio-Schokolade zu kaufen, dürfte die Herstellung der Rohstoffe sein. Das Milchpulver-/zucker kommt von Kühen, die nicht hauptsächlich in engen, dunklen Boxen stehen usw. Biologisch erzeugte Tierprodukte sind zu 99% immer besser als konventionell erzeugte, was die Tierhaltung angeht.
Auch die anderen Rohstoffe, wie Zucker und Kakaobohnen, werden nachhaltiger produziert. Davon profitieren auch die Bauern der Drittweltänder. Es können also ökologische, soziale und tierrechtliche Gründe eine Rolle spielen.
Biologisch erzeugte Schokolade der meisten Naturkostmarken haben in einigen Ländern bedeutende Aufbauarbeit geleistet, v.a. in der Karibik und Bolivien.
Wenn ich Sckokolade kaufen, dann eigentlich nur biologische Zartbittersorten. Mittlerweile sind mir die "Milchschokoladen" viel zu süß ;-)
Ein geschmacklicher Unterschied sllte bei gleicher Verarbeitung nicht vorhanden sein. Aber die Meisten Firmen arbeiten entweder mit Bio-Rohstoffen oder nicht!
Der maßgebliche Unterschied wird wohl der Preis sein! Und dass die Milch bestimmt von glücklichen Kühen kommt, weswegen sogar die Verkäuferin vor Lachen strahlt!
Der Unterschied liegt meistens im Preis - im Geschmack nicht. Und eben in der Anbauart der Schokoladengrundlagen. Du solltest aber kein schlechtes gewissen haben, wenn Du eine andere, "normale" Schokolade bevorzugst - bei den Bio-Marken gibt es oft auch nicht so eine grosse Auswahl - und beide Sorten sind gleichmässig "gesund" oder "schädlich".
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Es sollte "Wenn ich Schokolade kaufe," heißen. ;-)