Fufu schweer zu kochen (Tipps und Tricks?
Ich möchte mal Fufu kochen, habe aber angst das es din Reinfall wird und es so garnicht klappt. Hat jemand Tipps? Ist es schweer das zu kochen? Was kann schief gehen oder worauf muss ich achten? Und falls ihr es gemacht habt, habt ihr zufällig noch das Rezept? Gibt es verschiedene Varianten?
1 Antwort
Fufu -Maniokbächen,eine Beilage zu Afrikanischen/Ghananesischen Gerichten . Fufu so wird ein fester Maniokbrei in Westafrika genannt ,in Ostafrika gibt es etwas sehr ähnliches unter dem Namen Ugali der ist aus Mais und auch in meinen Tipps zu finden Fufu gibt es auch aus Jam und Kochbananen. Für 4 Portionen braucht man ungefähr: 1,5 kg Manoik 1 Prise Salz 5EL Kondensmilch 1 Knoblauchzehe 1Ei 1kleine feingewürfelte Zwiebel Butterfett(ghee)zum braten Und so wirds gemacht: Die Manioknollen schälen und in Stücke schneiden. In wenigWasser mit Salz und der Knoblauchzehe weich garen,abgiessen und anschließend mit dem Mixer pürieren.Die milch die Zwiebeln und dasEi zugeben und verrühren,mit Salz undPfeffer abschmecken.Darauß ca 3cm dicke Kugeln formen,wenn der Brei zu feucht ist einfach etwas Mehl dazu geben.In dem Butterfett braten bis sie schön braun sind. Will mann nur Fufubrei dann nur das Ei und die Zwiebel weglassen oder die Zwiebel weichgebraten dazu geben. Pro Person gibt man jeweils ein Teil des Breis in eine feuchte Schüssel,zum essen formt darauß kleine glatte Kugel, drückt mit dem Daumen eine kuhle hinein und löffelt damit das Essen. Beide Variationen passen zu vielen Afrikanschen gerichten bsonders zu den verschiedenen Currys.
LG Sikas
Aus meinen Gute Frage Tipps kopiert