Findet ihr, dass man lange Wartezeiten in Restaurants kritisieren darf?
Ich schreibe eigentlich immer eine Bewertung, wenn ich in einem Restaurant war. Meistens inkludiere ich die Wartezeit und oft liest man dann in der Antwort, dass die Kritik unberechtigt sei, denn es sei viel los gewesen. Natürlich rechnet man bei vollem Lokal mit längeren Wartezeiten. ABER 1. gibt es irgendwo auch Grenzen und 2. Finde ich, dass das auch etwas mit Organisation zu tun hat. Es gibt Lokale, die es schaffen, die Wartezeiten recht kurz zu halten, obwohl viel los ist. Oder wenn man sieht, dass der Tisch der nach einem kam seine Nudelgerichte bekommt, während man selbst 2 Stunden auf einen Salat wartet. Da finde ich, darf man trotz vollem Laden etwas sagen.
Wie seht ihr das?
12 Antworten
Sehe das genauso wie Du.
Manche Raststätten sind zu Mittag so voll, dass man kaum einen Tisch bekommt. Und das Essen ist in 10 Minuten da. Sie sind eben darauf ausgerichtet.
Wartezeit akzeptiere ich vielleicht beim Gournet-Lokal, wo individuell gekocht wird.
Wartezeit soll unter 20 Minuten sein. Wenn es so lange dauert, ist darauf hinzuweisen. Etwa bei einem Soufle. Korrekt erscheint mir, wenn ein Wirt etwa sagt: "Es dauert zur Zeit 1 Stunde. Wollen Sie das warten oder woanders hin?"
Situationsabhängig.
Ich war schon essen und vor Platzwahl hat die Kellnerin gesagt, dass es heute länger dauern wird weil krankheitsbedingt mehrere Personen ausgefallen sind und wenn wir es eilig haben, sollen wir lieber woanders hin. Dann beschwere ich mich natürlich auch nicht.
Wird nicht darauf hingewiesen gehe ich davon aus, das man mit normalen Wartezeiten rechnen kann. Das heißt für mich maximal 10 Minuten für Getränke und maximal 45 Minunten (wobei das schon recht lang ist) für die Hauptspeise. Grob.
Und dann kommts noch auf die Sympathie des Personals an. Genervt und kein Bock? Oder bemüht und einfach zu viel los?
Sind ja alle nur Menschen aber deutlich längere Wartezeiten als üblich ohne irgendeine Kommunikation fließen bei mir auch negativ in eine Bewertung mit ein.
Ich sehe es differenziert, und zwar
- mittags und abends
- Geschäftsessen oder privat
Ich finde, nachdem man angekommen ist, gehört es sich, dass die Servicekraft umgehend die Karte(n) vorlegt und schon mal nach Getränkewünschen fragt.
Dann sollte es nicht länger als ca. 10 Minuten - mittags bei einer Mittagskarte ggfs. schneller - dauern, um die Bestellung aufzunehmen.
Wer Vorspeise und Hauptgang nimmt, sollte dann nicht länger als 10-15 Minuten auf die Vorspeise warten müssen.
Gerne lasse ich mich auch zwischen Vor- und Hauptspeise fragen, ob man etwas Pause möchte oder ob die Küche den Hauptgang gleich in Angriff nehmen sollte.
Was vielfach hinterher nicht klappt, ist die Rechnung. Wenn man seine Bestellung aufgegessen hat, ggfs. Nachtisch, Kaffee,..., darf dann auch nicht vergessen werden. D.h., das Personal sollte schon einen Blick auf den Kunden haben, ob er vielleicht doch noch etwas möchte oder ob er nach der Rechnung fragen will.
Die beste Organisation hilft nicht, wenn die meisten Gäste kommen ohne vorher anzurufen. Das war immer das Problem in dem Hotel in dem ich gearbeitet habe. In der Gastro ist natürlich auch oft der Personalmangel das Problem. Vor allem Krankheitsfälle können nicht eingeplant werden.
Also finde ich das schon etwas unberechtigt, auch wenn ich verstehen kann, dass das nervt.
Ja, natürlich darf man das sagen. Zwei Stunden sind völlig indiskutabel. Aber sagen sollte dann auch ausreichen. Von diesen ganzen öffentlichen Rezensionen von Laien halte ich persönlich gar nichts. Maßt sich in anderen Berufen auch keiner an.
Ja, der Fragesteller kann entscheiden, ob er Meinungen zu den Antworten auf seine Frage diskutieren will. Auch hier sind wir uns einig.
Auch ich habe keine Lust auf Diskussion, aber auch nicht auf Unterstellungen. Ich habe dich nicht angemacht. Ich habe lediglich sachlich geäußert, dass ich von Laien-Rezensionen nichts halte. Wenn du dich dadurch persönlich "angemacht" fühlst, tut mir das leid. Rezensionen können konstruktiv sein, erfahre ich selbst sehr häufig. Wenn man jedoch liest, was manche sich im Web so erlauben, kann man bestenfalls den Kopf schütteln. Und hier meine ich erneut nicht dich persönlich.
Gut, darum ging es hier nicht ganz, aber Meinung wird akzeptiert.