Essigsäure umrechnen?
Liebe Community, liebe Chemiker, liebe Mathematiker,
könnt ihr mir bitte helfen? Ich möchte gerne mein Rezept für Essigpilze auf meinen Blog stellen. Nun ist es so, dass ich Einlegeessig verwende, den aber nicht jeder hat. Deshalb würde ich gerne eine Umrechnung für normalen Essig anfügen.
Mein Einlegeessig hat 7,5% Säure. Darauf steht das empfohlene Verhältnis für die Einlegeflüssigkeit angegeben: 1 Teil Essig + 2 Teile Wasser = 3 Teile Einlegeflüssigkeit. Ich brauche für mein Rezept 100ml Essig + 200ml Wasser, da ich 300ml Flüssigkeit benötige. Soweit, sogut.
Wenn nun aber einer nur normalen Essig zur Verfügung hat, der 5% Säure hat, wieviel Essig und wieviel Wasser braucht derjenige dann, damit er auf dieselbe Säure kommt wie ich?
Das liest sich wie eine Chemie-Hausübung. Ich verspreche aber, ich bin keine Schülerin, die ihre Hausarbeiten gelöst haben will. ;)
Besten Dank für eure Hilfe Katharina
3 Antworten
1,5 Teile Essig und dementsprechend weniger Wasser.
Hallo Harald,
das klingt sehr easy und logisch... weil 7,5 das Eineinhalbfache von 5 ist... wieso konnte ich das nicht selber lösen? Hmmm
Also 150ml "normaler" Essig + 150ml Wasser...
Dankeschön! :)
Wenn Du erst einmal von 7,5%iger Essigsäure ausgehst, erhälst Du bei einer Mischung von einem Teil Essig und zwei Teilen Wasser eine 2,5%ige Essigsäure. Da Essigsäure in etwa die gleiche Dichte wie Wasser hat (1,0 g/ml), sind 100 ml Essig gleich 100 g. In diesen 100 g Essig sind 7,5 g reine Essigsäure enthalten. Jetzt gibst Du zu diesen 100 g Essig auch noch 200 g Wasser darauf. Das ergibt ein Gemisch von 300 g in dem 7,5 g reine Essigsäure enthalten ist. Jetzt rechnen wir den Gehalt an Essigsäure in diesem Gemisch aus. (7,5 g / 300 g) * 100% = 2,5%
Jetzt kannst Du diese Rechnung mit jedem anderen Essig durchführen, dessen Konzentration natürlich oberhalb 2,5% liegen muß.
Wieviel ml oder auch g eines 5%igen Essigs benötigst Du, um 7,5 g reine Essigsäure zu haben, die es dann auf 300 ml oder auch g aufzufüllen gilt?
Es gibt natürlich die Chemie in allen möglichen Schwierigkeitsstufen.
Zum Beispiel ergeben 1 Liter reiner Alkohol (und sicher auch Essig) und 1 Liter Wasser nicht ganz exakt 2 Liter.
Das kannst du aber getrost vernachlässigen, auf Deutsch vergessen oder in die Tonne treten.
Das ist nur gesunder Menschenverstand in Verbindung mit Volksschulrechnen.
⅓ 7,5%iger Essig und ⅔ Wasser ergeben nach meiner Rechung 2,5%igen Essig.
½ 5%iger Essig und ½ Wasser ergeben nach meiner Rechnung ebenfalls 2,5%igen Essig.
Und mir ist schon klar, dass gesunder Menschenverstand und Volksschulrechnen mit der Zeit einrosten. Das ist kein Grund, hier nicht zu fragen.
Warum antworte ich wohl hier? Um den Rost wegzuspülen, mit dem geölten Eifer.