Einfache Spaghetti Carbonara?
Auf der Suche nach einem Rezept bin ich hierauf gestoßen (siehe Bild).
Was ist dann eine, wenn man es so nennen kann, anspruchsvolle Spaghetti Carbonara?
Oder ist es eher als leichtes Rezept mit wenig Zutaten gemeint?
Falls jemand hier ein nicht ganz übliches Rezept hat, immer her damit. ☺️
2 Antworten
Ne richtige Carbonara ist einfach.
Man braucht Eier, nen guten Schinken, Nudeln, einen guten Hartkäse
und Wasser, Salz, Pfeffer
Eigelb und ein ganzes Ei aufschlagen mit Pfeffer und Käse zu einer Sahnigen Masse verrühren.
Nudeln derweil kochen
Schinken anbraten
Und alles zusammen in die Pfanne, bisschen Nudelwasser dazu, abschmecken.
Einziges Problem: man muss die Pfanne etwas auskühlen lassen, sonst gibt es Rührei ;)
Und die Eier sollten frisch sein, da diese nicht durchgekocht werden
"Einfach" heisst hier nach meinem Verständnis, einfach in der Zubereitung.
Das trifft auf vernünftige Spaghetti Carbonara meines Erachtens aber grundsätzlich nicht zu. Es braucht schon ein bisschen Erfahrung und Können, dass das Ei nicht stockt.
Und übrigens: Spaghetti Carbonara macht man ohne Sahne - für den Fall, dass du auch andere Rezepte hast 😉