Ei in Backmischung weglassen?
Ich habe mir die Backmischung für die Lilifee Muffins geholt,das Problem ist ich habe kein Ei. Könnte man das nicht auch einfach weglassen oder soll ich lieber warten bis ich welche hab? 1 Ei kommt da rein
2 Antworten
Entweder warten bis man ein Ei hat oder das Ei mit veganen Ersatzprodukten ersetzen. Aber einfach weglassen geht nicht.
Du kannst ja mal nach Ei-Ersatz googeln, da findest du jede Menge z.B. Apfelmus, gedrückte Banane, Leinsamen usw.
Eier sorgen für die Bindung.
Das Ei ist dafür da, dass der Teig luftig wird und bindet, entweder eine Banane oder zusätzlich ein Teelöffel Backpulver mit rein.