aufgeblähter Vakuumbeutel nach ca. 24 stunden?
Hallo,
Ich habe gestern Soja Bohnen aus der Dose abgewaschen und etwa die Hälfte gegessen, die andere Hälfte habe ich in einem Vakuumbeutel eingeschweißt und in den Kühlschrank getan (war das erste mal, dass ich das Vakuumgerät ausprobiert habe).
Vorhin wollte ich mir die restlichen Bohnen warm machen und musste entsetzt feststellen, dass der Vakuumbeutel aufgebläht war wie ein Luftballon.
Nach etwas suche im Internet, habe ich erfahren dass das durch aus ein Zeichen dafür sein kann das Bakterien ein sogenanntes ´´Botulinum Toxin´´ gebildet haben, allerdings bezweifle ich das Bakterien innerhalb von ca. 24 Stunden in der Lage sind ein Gift zu bilden und vor allem nicht in einer tödlichen Menge...denke eher dass ich beim vakuumieren etwas falsch gemacht habe.
Dachte vielleicht könnte es daran liegen, dass ich die Bohnen nass in den Beutel getan hab und der Beutel dann wegen dem Wasserdampf aufgebläht ist...aber da der Beutel im Kühlschrank lag, kann das Wasser eigentlich nicht verdampft sein.
Naja habe die Bohnen bereits entsorgt, aber habt ihr vielleicht eine Ahnung was die Ursache gewesen sein könnte?
Und kann man auch nach grade mal 24 stunden schon damit rechnen dass das vakuumierte Nahrungsmittel bereits mit dem Botulinum Toxin vergiftet ist?
1 Antwort
Ich würde die auch nicht mehr essen und hätte sie entsorgt. Das aufblähen deutet auf einen Gärprozess hin.