Ab wieviel Grad gefriert eine Flüssigkeit mit 5,3% vol Alkohol?
Ich lagere mein Bier (oben genannte Flüssigkeit) im Moment noch auf dem Balkon. Nun habe ich vor ca. 2 Stunden eine Flasche geöffnet und getrunken, war schön kalt. Jetzt habe ich mir gerade eben (23:25 Uhr) noch eine Flasche reingeholt und aufgemacht. Diese ist leider direkt nach dem öffnen und dem ersten Schluck bis zur Hälfte durchgefroren. Konnte schön dabei zusehen. :( Ab wieviel Grad gefriert Bier? Und vor allem warum gefriert es erst nach dem öffnen durch?
2 Antworten
Ab etwa -3 Grad gefriert Bier, daher muss man aufpassen, wenn man in diesen Tagen Bier zum Kühlen herausstellt. Das Durchfrieren kann ich mir nur wegen des Drucks in der Flasche vorstellen.
Ich glaube, der Druck in der Flasche hindert die Wasser- Moleküle am "kristallisieren"! So kann, bei entsprechendem Druck, das Wasser weit unter seinen typischen Gefrierpunkt gekühlt werden, ohne das das Wasser gefriert. Wird mechanische Energie zugeführt oder der Druck abgebaut, so gefriert das Wasser in einer Art Kettenreaktion!!
das mit dem druck hört sich logisch an. bei uns hatte es die letzen tage aber immer zwischen -5 und -10 grad. zum glück ist es bisher noch nicht gefroren. werd wohl beim nächsten mal erst ein paar minuten warten bis ich die flasche aufmache. danke für eure antworten.
Ein "normales" Bier hat zwischen 4,7 - 4,9%, alles andere sind "Starkbiere".
Warum eine Flüssigkeit erst nach dem "öffnen der Flasche gefriert" kann ich Dir auch nicht beantworten. Das selbe passiert auch bei Wasser, Cola etc, komisch??
Ich habe es: Ich glaube, der Druck in der Flasche hindert die Wasser- Moleküle am "kristallisieren"! So kann, bei entsprechendem Druck, das Wasser weit unter seinen typischen Gefrierpunkt gekühlt werden, ohne das das Wasser gefriert. Wird mechanische Energie zugeführt oder der Druck abgebaut, so gefriert das Wasser in einer Art Kettenreaktion!!
also mein Bier fällt dann wohl unter "Starkbier" :) das mit dem Druck hört sich logisch an.